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乳味饮料主要原料是水，牛乳含量比乳饮料低得多（不到三分之一）的一类饮品。同时，乳味饮料允许使用食用香精来调配风味，使之具有牛奶香味（乳味）。因此，乳味饮虽然奶味很重，但其实根本不含一点奶。这类饮品可以说除水和糖外，没有其他的营养功效，更不能当作奶制品来饮用。在各类带“奶”的饮品选用中，如果考虑营养补充，一般选用纯牛奶、酸牛奶；如果需要回避部分营养素，可以选用成分奶；如果只考虑解渴、风味和口感，可以选用乳饮料或者乳味饮料，但还是少喝为妙。
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