如果说有一种美食能让人忍住口水先用手机拍照“消毒”后再开吃，那它首先便赢在了颜值造型上。海鲜大咖就有这样一种让人无法抗拒的魅力，单是它的照片出现在朋友圈微博，就会帮你赚足面子。
花盖蟹，大青虾，虾爬子，海螺，鲍鱼，小龙虾，巴蛸，夏夷贝，花蚬子，烤鸦片鱼，你能想到的海鲜种类应有尽有，一锅荟萃，无论是聚会还是宴请，大饱海鲜口福，选它准没错。小船海鲜新鲜肥美，加上锅底的土豆粉，藕片，豆芽，西兰花配菜，这一锅热辣鲜香的大咖锦集，将是这个夏天海鲜的正确打开方式。
不同的海鲜有不同的准备程序，像鸦片鱼的处理方法就是油炸。因为最后要呈现出重口味，油炸后鱼皮焦香，鱼肉鲜，更易与麻辣搭配。虾爬子，河蟹，青虾，海螺事先煮好。鲍鱼，赤甲红是现来现煮，因为它们熟得快。
大钢盘四周摆上青虾，虾爬子还有小龙虾，蚬子垫底，上面盖上整条的鸦片鱼。鲍鱼，海螺和河蟹围绕四周。这是小份的配置，如果是大份，所有的量都比小份多一倍，而且还要加上四个赤甲红。
如此“大咖”的海鲜锦集当然少不了搭配的凉菜，清凉解腻，再好不过。翡翠蛰头酸甜可口，十分爽脆，里面特有的藕片是从南方运来的，口感清爽。
娃娃菜拌蛰皮和烧椒皮蛋是比较常见的两款凉拌菜，葱香秋葵则是用海鲜汁浇汁儿，保留了秋葵原本的鲜味儿。
娃娃菜拌蛰皮和烧椒皮蛋是比较常见的两款凉拌菜，葱香秋葵则是用海鲜汁浇汁儿，保留了秋葵原本的鲜味儿。
热带缤纷是店内自制的饮料，选用百香果，柳橙汁，柠檬汁等水果榨取，口味清新，健康无添加。不要错过这里的小龙虾，从盱眙空运而来的小龙虾十分新鲜，将其过油，去腥，再用肉蔻，丁香等二十多种秘制调料炒制而成。选材新鲜用料足，这样做出的小龙虾味道才正宗。
环境：二层的用餐环境，最大包间可容纳20人就餐。
服务：服务细心周到，上餐速度较快。
碰海.海鲜大咖中山店
地址：中山区休斯顿公寓一层
电话：0411-8885-8369
碰海.海鲜大咖和平广场店
地址：凯德和平广场四楼 27-28 商铺（亚惠美食街旁）
电话：0411-6298-7377
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