广南八宝贡米有望飞入千万家！8年建设1.4万亩原粮基地年产量5000吨

8月，谷子开始由青转黄，一阵风吹过，将稻香远送。在广南八宝镇，蜿蜒的八宝河倒映着两岸的金色麦浪，这是八宝贡米超过165天自然生长后，收获的最好时节。和北方盛产粳米不同，云南多籼米种植，量少而质优。不过，以八宝贡米为代表的云南优质大米，曾由于种植成本高、产量小，对于众多消费者来说，更多时候是“闻其名难见其米”。如何在保证质的情况下，解决量的难题，让云南优质大米为更多消费者所认识，日前记者到广南县八宝镇，以八宝米为样本，进行了走访了解。

一粒米的文化

明清时期被列为“贡米”

产于文山州广南县八宝镇的八宝米，是云南优质大米的代表。作为“云南六大名米”之一，八宝米在明清时期就被列为“贡米”。八宝壮族世代多依山傍水而居，镇上八宝河由南向北蜿蜒盘旋，滋养了两岸肥沃的良田，养育了“八播八甲十三寨”壮家沙系人，稻作文化源远流长。

冬无严寒，夏无酷暑，年平均降雨1100毫米，无霜期335天以上，年平均日照1865小时，相对湿度70%~80%，造就了八宝镇冬暖夏凉，雨量充沛，雨热同季，光照充足的气候条件。八宝镇培育出了八宝米这一独特的优质水稻品种。但是八宝米始种于何时，已经无从考证。但据当地的一些老人说，他们的祖先就已栽种这个品种。

在当地壮族的方言中，八宝米被称为“候薅”，意为很白、很好吃的大米。从外观上看，八宝米有白里透青和雪白色两种。白里透青颗粒略长，白中带青色，色润光洁，米汤带青绿色，泛油光；雪白色颗粒略短而粗，洁白油光，米汤呈白色且带油质。八宝米成饭后，饭粒软糯，富有弹性，糯而不腻，甘甜滋润，油柔细腻，冷不回生。

一粒米的壮大

从小散农户到基地化种植

从古至今，八宝米的品质一次又一次得到食客的认可。然而由于八宝稻谷无法异地引种，产量一直是制约八宝米发展的重要原因之一。早在上世纪80年代，文山州农科所高级农艺师杨毓文带领科技人员通过7年选育，先后培育出了“文稻一号”“文稻二号”八宝米系列新品种，解决了异地引种的难题，扩大了八宝优质米的种植区域。

但是随着经济社会发展、科技不断进步，八宝镇也开始引进了高产杂交水稻种植，大大压缩了八宝稻的种植空间，只有少量农户小面积耕种满足自家需求，而在商品流通层面，已经难觅八宝米的踪迹。为了把贡米产业重新发展起来，2003年，广南县粮油贸易公司的下属企业经过改制，由职工共同持股成立了广南县八宝贡米业有限责任公司走市场化经营。然而7年过去了，八宝米不仅没有得到发展，公司反而还负债累累，面临倒闭。

“我是八宝人，从小吃八宝米长大。”基于这样的情结，在广南县相关部门的推动下，凯鑫企业董事长郑凯通过兼并收购的方式，接手了该公司。“接手之后几乎是个空壳，只有‘八宝贡’的品牌还在那里。”郑凯说，2010年10月份接手公司时，公司一年的销售收入仅有145万元。

想让“八宝贡”品牌重新焕发新生并不容易。因为八宝贡米在种植过程中管护要求高、产量低，如果没有一定规模的原粮基地作为支撑，很难出现规模效应。郑凯接手“八宝贡”后，公司通过流转一部分土地自己种植、培养种植大户、采用订单农业模式以及与种植户签订回购协议4种方式，在八宝镇进行“八宝贡”原粮基地的建设。

目前，“八宝贡”的原粮基地经过8年的规范化建设，已经达到了14000多亩，年产量达到5000吨，核心区的年产量也达到了90吨左右，市场售价根据品类不同，每公斤在20-60元不等。郑凯介绍，除了“八宝贡”系列产品依然保留在八宝镇生产外，目前，公司已经在砚山、马关等4个县引种八宝米，建立了一定规模的原粮基地，并且开发了“滇南里”品牌。

生长周期长达165~180天左右，是八宝米好吃的最大秘诀。目前为止，八宝米依然保留着不使用高残农药，施绿色有机肥、人工除草、物理防治病虫害、人工收割和晾晒的生产流程。

到2017年底，公司原粮基地种植面积已经达到35675亩，全部按照绿色、无公害食品标准建设。其中，有3000多亩种植区，更是按照有机食品标准进行建设。而云南八宝贡米业有限责任公司已经从2010年年产能为960吨的大米加工厂，发展成为年产能近2万吨的大米行业佼佼者。

叫好还要叫座

八宝米推向北上广深市场

在我国水稻种植南方以籼稻种植为主，北方以粳稻种植为主。云南的水稻种植以传统优质籼稻为主，再加上空气、水、土壤污染小，云南高端大米虽然产量不大，但是品质相对更好。

以“八宝贡”品牌为代表的高端大米，通过商超渠道布局销售，在省内高端米业的竞争中后来居上，占据一席之地。

随着进口大米的冲击加剧，国内高端米业市场的竞争逐渐呈现白热化。耕种成本高、规模小、品牌建设较弱一直是国内高端大米企业难以解决的问题。近几年，虽然“八宝贡”已经从原来的省内市场逐渐扩展到北、上、广、深等一线城市，但是依然有超过85%的销售额都在省内。

“我们一直在尝试走出去，但是作为企业来说非常矛盾。”郑凯说，如果企业付出很大代价走出去，但是产量得不到提升，很难实现品牌规模化效应。在产量相对固定的情况下，在北、上、广、深等一线城市，“八宝贡”采取通过礼品配送、有机粮油店这类特殊渠道，走小众高端的路线，来提高单位产品价格，保障企业生存的空间。

同时，计划针对不同的地域市场，采用不同的包装，根据当地的海拔、空气湿度，指导消费者如何将一包好米煮出一锅好饭。从生产来看，进一步细化产品系列结构，满足消费者熬粥、煮饭等不同需求。郑凯表示，下一步，“八宝贡”将主力布局饮食习惯更符合产品特点的地区，在保证品质的同时，通过渠道商、代理商的方式，推广并带动“八宝贡”系列产品走出云南，被大众所接受。在“八宝贡”抢占高端小众市场的同时，也希望通过“滇南里”品牌在大众市场中分一杯羹，把云南优质大米送上更多人的餐桌。

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