自制家常红烧鱼块，裹上秘制酱汁，好吃的不行！

　　今天小编要来教大家做一道菜，名副其实的米饭杀手，有了这道菜吃两三碗饭绝对没有问题，小编要教大家做的这道菜叫做红烧鱼块，是一道非常家常的菜，但是味道绝对会让人吃了还想吃。

　　被油炸过一遍脆脆的鱼块，再裹上小编秘制的酱汁，味道浓郁别提多香了，和米饭是绝佳拍档，当然剩下的汤汁大家也可以下面条，或者下馒头都可以。话不多说我们直接开始吧。

　　首先我们要准备一条鱼，你想用什么鱼都可以记得要大一点的，小编用的是草鱼，接下来再准备一些调味料，蒜3瓣、葱适量、姜四片、花椒少许、还要准备适量的生粉、两勺老抽、适量的白糖（白糖的存在可以使鱼的鲜味大大提升，所以必不可少哦）、半勺耗油、一勺料酒、最后就是适量的啤酒了。

　　我们先把草鱼处理干净，可以拜托卖鱼的人帮你弄好，我们把处理好的鱼都切块，你也可以拜托卖鱼的人帮你剁好，小编是喜欢自己剁鱼，因为这样可以剁成自己喜欢吃的大小。随后我们把剁好的草鱼加上我之前说的作料，像料酒、葱、姜还有花椒倒进去用手搓揉一下，让它们更好的跟鱼融合在一起，就可以放进冰箱腌制一段时间。

　　腌制好的鱼拿出来，在每一块草鱼上都裹上生粉，就可以下锅油炸了，大家先把锅拿出来，倒入适当的油，如果不想倒入太多的油，可以少倒一点用煎的，把鱼块煎熟，两面都炸酥脆之后就可以捞出来了。

　　我们重新在锅里面放入葱白色的那一段、还有一些切丝的姜、切末的蒜全部放进去，炒到闻到香味之后可以把炸好的鱼块放进去翻炒，炒一会就加入适量的老抽、一点糖还有适当的啤酒，最后倒入开水，放大火把它们烧开后转小火慢慢收汁，之后就可以尝尝还差什么继续调味，如果味道没什么大问题的话，就可以直接出锅了。

　　这道红烧鱼块就完成了，是不是没有想象中的困难，而且在家里面都可以随时制作哦，大家赶快行动起来做给自己最亲的人吃吧，小编每次做给妈妈吃，妈妈都觉得非常的开心，干别的事情都感觉轻快很多，大家不要吝啬对自己家人跟身边人的爱，有的时候爱就是要表达出来对方才知道，今天就跟小编说说，自己跟家人发生感动或者开心的事情吧~

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