巧克力之吻，天堂与地狱的滋味！美国大兵与HERSHEY'S好时巧克力

牛小切士兵的餐桌 前天

二战时期，说到军用口粮，吃过的才会知道相对于传统速食品，军用口粮的味道与看起来相差甚远，淡或者无味，甚至让人无法忍受。说起美国大兵兜里的零食，大家一定会想到口香糖和巧克力！关于巧克力的描述一般是：战斗口粮D，高热量的食品，硬度高，可在三十多度下不化，难吃，咬起来非常费劲，比煮土豆好吃一点点。这个D口粮被视为劣质巧克力的代表。

众所周知，巧克力的主要材料是可可豆，而可可原产美洲的墨西哥。最早食用可可的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，作为原住民印第安人的高档饮料，只有贵族们才能享受。可可具有提神和壮阳的作用，因此阿兹特克人认为可可是神赐予他们的神奇植物。著名的蒙特祖马二世就把可可饮料当做养身健体必备良品。所以在阿兹特克帝国，可可饮料是非常昂贵的，一个奴隶仅价值几百个可可豆子。

16世纪，西班牙人科尔特斯来到美洲接触到这种可可饮料，当时的可可饮料非常苦涩，不符合欧洲人的口味，科尔特斯就加入蔗糖和其他香料将饮料改良，于是类似当今热可可的一种饮料出现了。科尔特斯在1528年将其带回西班牙。

不到十年的时间，可可饮料从西班牙走出并风靡了整个欧洲。像可口可乐一样，西班牙人一度对可可饮料的配方高度保密！为了保住秘方他们只在西非殖民地种植可可，制造工艺也秘而不宣。但是随着可可在世界的广泛传播，其制作秘密还是被意大利人学会并流传开来。随着可可的大量种植，可可也就成为普通民众也可以享受的东西了。其热量高，可以补充身体能量的消耗，它的可可碱可以兴奋神经，提神醒脑，霎时间到处都是出售可可饮料的商店。

19世纪，欧洲人解决了固化可可的难题，固态的巧克力诞生了。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，这种可可碱对多种动物来说是毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱感觉的流言。所以当时巧克力是一种只限于欧洲宫廷享用的奢侈品。1899年，弥尔顿好时发明了划时代的好时牛奶巧克力，改变了传统巧克力的口味。1905年，他将巧克力工厂设在了现在的好时镇，由牧场专送的新鲜牛奶、精心筛选的可可豆及传统的经典工艺，他把巧克力变成了人人可及的美食。好时公司获得飞速发展，到了1920年已经成为美国首屈一指的巧克力制造商。

■ 好时(milton hershey),他拥有一座巧克力城镇和迪士尼一样的巧克力游乐场。

■ 1912年左右的好时镇街道。

■ 好时巧克力世界地图 - 世界上最甜蜜的地方。

■ 高速公路上的好时镇指示牌。

■ 弥尔顿好时先生1923年与学校学生在一起

■ 好时巧克力的生产线，浓稠的巧克力浆就这么很神奇的一步步变成了巧克力块了...

■ 好时巧克力世界的销售区，我想这时，你会毫不犹豫的买上一堆带回家的...或者迫不及待的在这里享用起来...

然而巧克力的高热量性质，对于轻微劳动者来说200克就足够，普通劳动者400克就能满足其热量消耗。这个符合了巧克力作为体积小、重量轻、热量高的便携食品、救命口粮。由此军方早就预见了其在军事方面的意义——军用口粮。

1937年，美国陆军军需长办公室的上尉保罗洛根去拜访了当时的巧克力巨头：好时巧克力公司总裁威廉莫里，谈论关于将一种紧急情况下进食的巧克力棒列入军事口粮。他对好时的要求很简单，重量轻、能量高，并且口感要比煮土豆略胜一筹。然而好时的总裁和首席工程师不能理解军方为什么要求巧克力“口感仅仅比比煮熟的土豆略好”。要知道作为食品公司，他们首要保证的就是巧克力好吃，为了好吃不喜花费巨大的人力物力财力投入研发中，军方反而要反其道而行？最后，保罗洛根上尉给出了解释：

巧克力早在第一次世界大战就开始使用作为辅助的军用口粮。由于在欧洲作战的美国陆军经常得不到足够的补给，无奈之下，美国陆军从美国几大巧克力制造商那里订购了大量的大巧克力块，每块大约都有10到20公斤重，然后运到前线再由美国的军需官将切碎的巧克力分发给每个美国士兵。巧克力作为最后救命的紧急食物，必须有军官下令才能吃。还有就是当时美国大兵拿到补给后只吃自己喜欢吃的，而把他们认为难吃的东西丢掉。由于当时的巧克力不存在什么军用型或者民用型，那味道是相当不错的，所以美国大兵只是把巧克力当作一种零食来吃。在某些战斗中，士兵们早早就把作为最后的紧急补能食物巧克力给偷吃了，毕竟在他们眼中，巧克力只是零食，如果要依军法惩罚，可能整个美国陆军都要解散。所以我们只能要求这种巧克力尽量难吃一些，让士兵们一想到就会吐，这样士兵们才不会偷吃。

■ 大名鼎鼎的D口粮。

巧克力还有一个致命缺点，不耐热，在某些高温地区，巧克力很快就会化成黏糊，这个不符合军用口粮抗高温的特性。好时公司的首席工程师发现，只要将一定比例的玉米粉或燕麦粉掺入巧克力中，就可以使巧克力在高温的情况下不变形。在北美和欧洲的夏天，巧克力就不会融化。不过，在掺入玉米粉或燕麦粉后，巧克力的口感就不那么的好了。这样，也避免了被馋嘴的士兵早早吃掉，于是乎，堪称世界上最难吃的巧克力正式定型。样品被送到美国陆军军需部经过多次测试，军方非常满意，立即订购了9万条。这种巧克力经过实战检验，被证明是非常符合军队的需要的。美国陆军对此非常满意，随即定下了巨额订单，在日本没有偷袭珍珠港前的1941年，军方就对好时公司的巧克力订单高达60万份！

而珍珠港事件爆发后，大批的美国青年加入军队，他们的身影遍布欧洲、非洲、亚洲和太平洋，D口粮这种令人发指的巧克力跟随军队走遍全世界。而在这时，D口粮的订单更加庞大，仅在1942年好时公司就已经生产了1.1亿条这种巧克力。

美国陆军军需部对此沾沾自喜，认为他们预卜先知的轻松解决了紧急口粮的问题。谁知道，前线的美国大兵们却给了他们当头一棒。美国大兵们对这种又苦又涩的巧克力极为厌恶，甚至痛恨。他们经常说：“任何不是智障的人，都不会吃这种垃圾巧克力。”有的人还说：“我宁愿饿死在战壕里，也不愿吃这种如同大便一样的东西。”很多美国大兵领到巧克力以后，转身就丢了，甚至喂狗。巧克力里面的可可脂含有可可碱，对于狗这种小动物是致命的，一些狗吃完就呕吐腹泻，甚至狂奔后晕倒。美国大兵们就怒喊：“连狗都被这种垃圾毒死了！”这些可怜的狗以后有了经验，再也不会吃巧克力，况且它的味道苦涩，狗也不喜欢。美国大兵们又怒称：“连狗都不吃的东西，居然让我们吃！”

■ 大名鼎鼎的D口粮。

这种令人无法忍受的巧克力，因为要防止高温融化，融入了很多东西，导致它非常的坚硬。由于这种军用巧克力硬度很高，也不是流水一样的液体，而是一种糊状物，不能随便流动。制作时只能让工人手工将它们压入模子。制作都如此之难了，吃起来可想而知。用牙齿啃的话，吃一条大概需要30分钟。在瞬息万变的战场上士兵们只有用刀子将巧克力切成小块，然后一块块的吃下去。有意思的是，由于这个巧克力为保罗洛根上尉投标，所以这种巧克力一度被称为“洛根棒”！遗憾的是，“洛根棒”却不是什么好词，而是劣质巧克力的代表。除此之外，在非洲和亚洲很多地区的高温让这个耐高温的巧克力现出原形：化成了糊状物，根本无法食用，还弄脏衣服。对此美国大兵们对巧克力抱怨极多。于是乎巧克力多了两个外号：“希特勒的秘密武器”及“狗粮”！

对于漫天骂言，美国陆军军需部只得再次找到好时公司，并向他们提出了两点新要求：第一，废除原有的那种苦涩的巧克力，生产一种有甜味，口感较好的巧克力，同时不要太硬。第二，要求能够在50度高温下，巧克力保持至少1小时不会融化。这些要求，对于好时公司来说根本算不了什么。他们稍微调整生产线和生产流程，就轻松满足了军方的要求。新的巧克力名字叫做——热带口粮！它送到军队以后，果然大受欢迎。

■ K口粮里的热带巧克力深受美国大兵们的欢迎。

热带口粮巧克力同民间的好时巧克力相比，仍然是难吃的，而且偏硬。不过，自古以来都是货比货，同之前那种硬邦邦、苦涩的D口粮巧克力相比，新的糖果类巧克力简直就是美味极了。况且，美国大兵的脑海中都有一个根深蒂固的观点，那就是军队的食物肯定都是很难吃的。那么，这种味道还说的过去的巧克力，也就算相当不错了。

由于深受士兵们的欢迎，美军巧克力的存储量极为惊人。在战争爆发之前的1939年，好时工厂每天可以为军方生产10万条巧克力口粮，以后来发明的热带口粮为例，仅仅1944年就订购了5200万条之巨。战争的最后几个月，好时公司的巧克力每周产量就高达2500万条。在美军参战的5年内，共有高达3亿条巧克力送到美军手中。

不过，也只是西方人喜欢巧克力，东亚的民族并不喜欢这种东西，从没有把巧克力当作军粮。巧克力作为应急口粮，还是有着重要的意义。今天的解放军，也装备了很多种类的巧克力。而美国人自己呢，二战结束以后，难吃的D级口粮停止生产，但热带口粮仍然大量生产，参加了朝鲜战争和越南战争，甚至作为登月飞船上的标准食物。不过，在海湾战争中，纯巧克力已经被淘汰。如今的美军中，已经没有专门的巧克力存在，而是用混合能量棒代替。

今天，巧克力的神话故事还没有结束，抛开战争来说，巧克力自它诞生以来就与爱情有着千丝万缕的联系，相爱的人们用甜蜜的巧克力表达对爱人的浓浓情谊，把吃巧克力的感觉形容为天使之吻，等同于爱人之间的甜蜜亲吻。各位单身狗们，还不快快准备多份浓情巧克力，在特殊的日子献给特殊的人，一份不够，那两份？三份？多多份，只要能脱单，那就是值得的。当然，别傻乎乎的只是准备了巧克力，爱神之花玫瑰也能给你加分的哦。