把“馒头”送上国宴！这位面点师傅可了不得

把“馒头”送上国宴！这位面点师傅可了不得，网友：绝了

不知你是否有看过今年的《时间上的中国3》，如果你有看过，不知你是否有注意到过以为做面点的师傅，不知你是否知道他的名字？相信你们都知道吧，但是就算你们都知道，小编今天还是要在这里再说一次，他就是江湖人称“面点王”的，一个把“馒头”送上国宴的国宴大师“王志强”。

王志强从16岁开始，就在前门饭店当徒弟。他的师傅是李德才，人称京城“包子李”，包的一手好包子。李德才收徒弟要求非常严格，刚开始的时候不爱教徒弟，全部都要靠他们自己努力，多看、多问。在做徒弟期间，王志强每天都是很早就来饭店了，但是很晚才回去，在师傅还没来的时候他就厨房打扫卫生，师傅一来，他就给师傅端茶倒水，做各种打杂的事情。时间长了，师傅看他够勤快，第一次考核，算是过了，就开始叫他入门的手艺，给包子捏出漂亮的立褶。褶子不得少于28个，否则都不算好。于是王志强日夜在厨房练习，知道一年后，终于让师傅满意了，于是接下来就开始练习包饺子和烧麦，水饺皮要用枣核擀面杖，从外向内擀，左手向下转动面皮，擀成小碗状。烧麦的四边要压得自然漂亮，看起来像是起舞的芭蕾裙。

但是让王自强印象最深，也是最难的就是春卷皮。春卷皮，是用一斤面七两水和的面；和面、摊饼，要求一气呵成，手要快，火候要把握精准。以前的厨房，用的都是煤炭炉子，不像现在可以自由的调节火的大小，饼铛发热的厉害。怎么练，王志强有些害怕，一直失败。直到有一天师傅周过去看了一下，直接把他的手按在了滚烫的饼铛上，吓得他猛的一抓跳开，没想到的是，这次抓出来的春卷皮刚刚好。王自强突然名明白，越是害怕，越做不好事情，学手艺，贵在踏实。

1971年的时候，王志强的人生迎来了一个新的转折点，因为他优异的表现，当选了亚非拉乒乓球友好大赛的国宴厨师。宴席总有道菜，要用蛋糕做成乒乓球拍，以示友好。这可把王志强给难住了，不过好在有师傅的指点，在配料中国加入山药，一道好吃又好看的国宴，就完成了。此后他有陆续的创作了“熊猫戏竹”、“冰山企鹅”等菜式。

十多年前，王志强突然像要用面粉蒸水果，于是他就又研发出了用一种用蔬菜汁和面粉做出来的各式水果，不仅是颜色和样式逼真，就连水果里面的核和外面的皮上面的细节都是处理的非常的仔细。看见，这样以为了不得的面点师傅，网友能不惊叹叫绝吗？有网友看到那些“水果”之后，都表示，绝了，简直就是一模一样。

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