许多人都有着开一个小店的温馨梦想
但常常还没开始就放弃了……
成功的路总是充满坎坷
许多人在半路的分岔口
就选择了拐弯
其实只要坚持下去
收获就会是早晚的事~
如何在开店前做好正确的准备和规划
是我们必须要学习的内容~
五条关于开店的黄金法则
你一定要了解~
01
选择你想要的店面类型
咖啡店？烘焙店？甜品店？
在开店前，你要清楚地为自己的店面类型定位。确定出主营产品的类型，在几大类别的产品中筛选出自己要“卖”什么。
做好这一步，才能根据实际情况去评估开店的成本、预算以及目标。最好先熟悉当地人的饮食、消费习惯，做好市场调查与行业的市场趋势分析等。
其次你要想好，宣传是从线上还是线下做起。如果预算有限，不妨先试试网络推广，有一定的口碑与固定客户群之后，再开实体店。
02
准备商业计划书
开店之前，做好所有需要准备的方案。一旦列出所有的目标，把需要做的事情一一罗列出来，你就可以更直观、全面的看待这件事。大到房租、人工、推广等费用，小到材料、工具、包装等，你需要编制出清单，清晰的看到支出明细，并且要算好多长时间可以达到收支平衡。
03
店铺选址
店铺选址前一定要对周边环境进行考察。人流量、客户群、交流位置等各方面因素，都会影响到店铺最终销售额。
比如学生、居民对面包一类的便捷式西点需求量更大，白领、商务人士对咖啡需求量更大，商区、小资生活聚集地，更适合甜品店等等。记得四处逛逛，多和附近的商铺交流，熟悉区域的人流量与客户特性。
04
不要忽略产品定价
产品价格不仅仅包含着材料与人工费用。还有其他的消耗，比如包装、推广等等。所以在定价时千万不要抱着打“低价战”的心理将价格压到最低。
要确保产品的价格与品质成正比，才能有盈利空间。
05
如何吸引你的客户
巴斯蒂斯特说：快乐的顾客会成为回头客，所以要努力让每一个客户都有难忘的经历。
如果想做一家独一无二且长久的品牌，你的产品一定要够“新”。独家研发的产品是你的核心竞争力，店里的爆款产品就是最好的招牌。
好产品不仅可以从原材料上下功夫，也可以突破传统的设计理念，让你的产品造型或包装特别起来，能达到让客户眼前一亮的感觉最好。
同时要注重服务的态度与质量，让客户感觉到氛围的温馨感。并且要时常与老客户交谈，让新客户填写体验表，定期举办试吃评鉴会，让客户给予反馈。这不仅利于产品的改进，也利于提高用户体验度~
图片来源于网络，仅供参阅
以上就是开烘焙店要知道的几条黄金法则，希望能对大家有帮助！
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