在很多国人的眼中，我国产量最大的粮食作物应该在稻谷和小麦之间来抉择吧。其实不然，因为从产量上来看，玉米才是我国目前产量最高的粮食作物。
2017年，国产粮食总量6.17亿吨。其中，
玉米国产总量2.15亿吨，稻谷国产总量2.05亿吨；小麦国产总量1.3亿吨。
但是，估计有人会说，为什么玉米产量那么高，但是国人却几乎不以玉米为主要食物来源呢？
这么说吧，玉米之所以没有取代大米和小麦真正成为国人餐桌上常客，并不是因为它自己不行，而是因为大米和小麦太厉害了！当然，世界范围内有不少国家和地区以玉米为主食，但是地球上更多人类依旧选择以大米和小麦作为主食。令人意外！中国产量最高的粮食竟然是玉米，国人却拿其来喂猪！
玉米给人体提供热量较低！
研表明，同等质量大米和小麦为人体提供的热量更高一些，对于一般人来说，如何以更少的食用量获取更高的热量是一个问题，在这一点上，玉米没有另外两者具有优势。
简而言之，也就说，进食同样数量的玉米和大米，大米给人体提供更多的能量。正是因为此点，人们才选择食用小麦和大米作为主粮来食用。
玉米营养价值不够均衡！
据笔者了解，虽然玉米营养价值丰富，但是较大米和小麦来看，其营养价值并不是太全面，比如说一些赖氨酸的含量就较低，无法满足人体需求！长期单一食用会导致蛋白质缺乏。
研究表明，长期单一实用玉米，会造成尼克酸缺乏，俗称糙皮病，主要表现为皮炎、腹泻及痴呆。
所以，玉米没有完全取代大米和小麦的位置也是有一定原因的。
当然，这并不说明玉米不够优秀，不足以作为主粮来食用，而是因为在中国，它的对手——稻谷和小麦实在是太强大了，占据中国人的餐桌和味蕾数千年之久，不给玉米这个400多年前的舶来品机会啊。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
