俗话说一方水土一方味
沛县有“狗肉之乡”之称
"闻到狗肉香，神仙也跳墙"的宾阳狗肉
那些堪称经典的“家乡味”
看看下面介绍这两款风味独特的
让小编看看，大家更喜欢哪一款
徐州沛县的鼋汁狗肉是当地最有名的传统特色食品，沛县有“狗肉之乡”之称。徐州沛县鼋汁狗肉始于秦末，已有两千多年的历史，经人们历代不懈的探索实践，形成了风味独特的美食，被评为“中国名菜”。
鼋汁狗肉营养丰富，李时珍在《本草纲目》中谓之有强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之功效。我国各地很早就有食用狗肉的习俗，烤、蒸、煮做法各异，但惟有焖煮而成的沛县狗肉才称得上狗肉中之上品。鼋汁狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
1958年，刘少奇在沛县品尝了鼋汁狗肉，连声称赞。2009年，“沛县鼋汁狗肉”进入了江苏省非物质文化遗产保护名录。
宾阳白斩狗肉
1995年，在南宁南方大酒店举行的全区名菜、名点、名小吃评比中，宾阳白斩狗被评为“优秀菜点”，2000年，又被授予“广西名菜”称号。
宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料，宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成，肉鲜嫩味香醇，为上等的温补食品，起滋阴壮阳之功。
食用宾阳白斩狗肉时，佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料，味道更是可口。
1990年全国第四届民族运动会在南宁举行，宾阳"白斩狗"和"宾阳酸粉"参加食品小吃一条街展销，每天都销出几十条白斩狗。由于白斩狗风味独特，很多食客慕名前来品尝，参加民运会的台湾著名人士凌峰先生特慕名前来品尝，在给予很高评价的同时，并拍了录像带回台湾。
运动会期间，在20多平方米的摊点，零售出近千条白斩狗，这在南宁市场绝无仅有。诚然，"闻到狗肉香，神仙也跳墙"。宾阳白斩狗为什么这样受到食客们的青睐呢？除了狗肉所具有温补功效之外，宾阳白斩狗肉嫩白净，既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊，所用调料特别，味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。
趣味投票
作者：醉美滋味
编审：阿东哥
编辑：鱼心
来源：今日头条
更多新闻
万万没想到宾阳妹和柳州仔竟然还有一个共同爱好...
泳池、竹园、美食=消暑？在宾阳真有这么好的地方么？
哇塞！水稻套养小龙虾，宾阳这个合作社亩产年收入约4万元！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
