玥食记
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我有最文艺的酥皮蛋挞和日料丼，你有钱有时间？ | 澳门 · 澳门半岛
请放心，不用赌博，也会帮你把钱花出去，还花得更漂亮！
氹仔是整个澳门博彩业最发达的区域，甩澳门岛N条街。
这边的星级酒店都是扎堆的建在一处，以隔壁邻居的姿态，为土豪们提供最人性化的赌博服务，从表面上，完全看不出，同行生嫉妒的意思，大家都是和和气气，去谁那儿，我都高兴。
▲银河是氹仔地理位置最前的超大型综合娱乐酒店，也是我最喜欢的，因为购买非常方便
摄影：杨玥Evelyn
▲银河旁边就是威尼斯，两家酒店的地下都是打通的。威尼斯酒店门前有所有赌场的免费巴士，像一个中转站
摄影：杨玥Evelyn
▲从澳门半岛过氹仔，可以选择做免费的摆渡巴士，去哪儿的都有，相当方便
摄影：杨玥Evelyn
所以，氹仔没有澳门半岛的人文，也没有那么多历史景点，好吃的百姓餐厅和历史城区也少很多。
如果你的目的就是赌博和娱乐，请妥妥的选择住在氹仔，保证你的钱，花得物有所值。
▲两座桥将氹仔和澳门半岛紧紧相连。上面两张照片都是从澳门半岛拍摄。
摄影：杨玥Evelyn
氹仔与澳门半岛由两座跨海大桥相连，分别是友谊大桥和嘉乐庇总督大桥（当地人都喜欢叫氹澳大桥），
我之前有说过，但凡赌场酒店，都有免费的摆渡大巴士，如果你还是选择住在澳门半岛，也可以乘坐免费大巴到你想去的氹仔赌场。
氹仔是名副其实的弹丸之地，只有可怜的4.1平方公里，
所以在氹仔玩儿，我的经验是：不！需! 要! 时! 间! 规! 划!
▲如何证明你到氹仔了，请和它合影
因此，氹仔攻略，我会以娱乐项目作划分，为大家推荐我去过，且喜欢的地方，你们可以根据自己行程和时间，任意安排。
1-食在氹仔
氹仔的所有星级酒店的早餐都还是比较丰盛，但是我住在氹仔的时候，早餐还是喜欢出来觅食。
我不赌博（最多玩儿下百家乐，仅娱乐一下），所以我不喜欢住大赌场酒店，在氹仔我最喜欢的酒店是悦榕庄（以后的文章，会为大家详细讲解澳门的酒店）。
悦榕庄与银河、威尼斯人，都是连在一起的，从酒店出来，步行到对面，就是氹仔最有名的历史名街：【巴波沙总督街】
摄影：杨玥Evelyn
巴波沙是曾经澳门的三任总督，以他名字命名，也有纪念的意思。整条街的建筑非常有殖民特色，以前这里就是氹仔很繁华的街市，如今也是。
沿着街道一直往里走，就到了我最喜欢的茶餐厅【青洲灶记咖啡】
▲【青洲灶记咖啡】就在街边，很醒目的Tiffany蓝外墙。
摄影：杨玥Evelyn
早午餐餐厅：青洲灶记咖啡
特色：澳门最棒的牛尾汤和最地道的冻奶茶
人均：80元
支付方式：支付宝、微信、刷卡、现金均可
▲这片Tiffany蓝外墙也很适合拍照，文艺feel满满。
摄影：杨玥Evelyn
【青洲灶记咖啡】在澳门有50多年历史，最初只卖咖啡和奶茶，是当地人最最最喜欢的老字号，很多人都是从学生吃到成年，再带着自己的孩子继续吃，待到孩子也成年了，做了父母，就带着自己的孙子们来吃。
▲墙上就是餐厅的老照片，关于餐厅背后的故事也都有记载。
摄影：杨玥Evelyn
【青洲灶记咖啡】在2012年之前，还只是卖早餐，现在慢慢的经营成一家更加正统的茶餐厅。
在澳门一共有3家店，我去的，最喜欢的是在氹仔的分店，人气最高，环境最好，样子最文艺。
▲除了当地人，旅游食客也很多。
摄影：杨玥Evelyn
我是早上10：30左右到的餐厅，餐厅在早上7点就会开门营业，早上会有很多学生和上班族。
10：30这个点，虽说不是正统饭点，但是我去是，已经是坐满。
【青洲灶记咖啡】的各种菠萝包和三文治，河粉或炒面都不错，
但是我重点推荐的是他们的无敌招牌：鲜茄牛尾通心粉！
▲【青洲灶记咖啡】超明星主食菜-鲜茄牛尾通心粉
摄影：杨玥Evelyn
记得小时候，吃过最美味的牛尾汤就是我们重庆【老四川】的清汤牛尾，此后，吃遍大江南北的牛尾，无一家能与之相较，直到遇见【青洲灶记咖啡】的鲜茄牛尾。
鲜茄牛尾通心粉其实是一道主食，但是里面汤汁鲜美浓郁，味道不偏不倚，每一口通心粉都伴着浓浓的牛尾味儿，这绝对是舌尖最棒的享受。
▲牛尾真的一级棒，让你吃了第一口就欲罢不能
摄影：杨玥Evelyn
而分量，也是非常的实在。牛尾有足足的三大根，炖得也比较软烂，很是入口。
汤汁里面除了有番茄，还有胡萝卜作为点缀，其清淡的口感，正好综合牛尾汤浑厚的质地，让整碗汤汁更有层次感。
▲这也是我第一次，吃到牛尾和通心粉搭配的，很有趣味
摄影：杨玥Evelyn
通心粉每次我都是吃不完的，但是牛尾和汤是必须喝完啃完的！
这里的服务是相当不错了，对于港澳地区的老字号茶餐厅，服务都是比较差劲的，但是【青洲灶记咖啡】的服务员都很友好，也很热情。
▲边干活儿，边陪我聊天的服务员阿姨
摄影：杨玥Evelyn
当天一个阿姨辈儿的服务员见我一个人，走到我桌前询问我对味道有什么意见，最后索性坐下来和我聊起天。
在得知我来自重庆，居然端了一碗的辣椒油到我桌子，然后开始跟我聊澳门，还主动给我推荐好吃的地儿。
早上一碗牛尾通心粉，足以支撑你逛到下午再吃第二餐。
从【青洲灶记咖啡】出来，沿着官也街闲逛，可以看到一排Tiffany蓝的殖民建筑，以前是政府的办公大楼，现在成了文艺青年的拍照圣地。
这边的餐厅和小店也是很多，大大有名的【氹仔渔村】也在这里。
▲这条街的街景也很漂亮，可以散步闲逛
摄影：杨玥Evelyn
【青洲灶记咖啡】旁边还有一排涂鸦墙，经过涂鸦墙，沿着马路往前走，会来到我为大家推荐的第二家小店：网红奶茶店KOI Thé
▲创始于2006年的新加坡KOI Thé
摄影：杨玥Evelyn
网红奶茶店：KOI Thé
特色：从新加坡火遍全球的INS网红奶茶
人均：40元
支付方式：支付宝、微信、刷卡、现金均可
KOI Thé原本是台湾的，但是火起来是因为新加坡店，被无数的外国时尚博主拍照发到INS后，就成为了全球必喝奶茶之一的品牌。
而蔓延到大陆的，是从澳门这家店开始的。
所以，作为一个资深美食从业者，过来氹仔店打卡是必须的！
▲奶茶迷说的就是我，各种奶茶都必须要去尝
摄影：杨玥Evelyn
我是一个超级奶茶迷，这点，全家人都可以为我作证。
不说喝过无数奶茶，但是少则也有好几千杯了，而KOI Thé的原味珍珠奶茶确实非常好喝，也对得起全球最火网红奶茶的称号。
其它品牌的奶茶味道，大多都是甜中带有一丝丝的苦味道，而茶的味道并不明显。
KOI Thé的奶茶，茶香味比较浓，而且不是很甜。我是要的正常甜度，你也可以少糖，或者加糖，其奶香味十足，比较香。
摄影：杨玥Evelyn
珍珠更加软糯，但是嚼起来挺弹牙的，颗粒大小适中，数量很多，如果喜欢吃珍珠，你就赚到了。
那天走到店铺的时候，人超级少，因为是上午，店铺刚刚开门。
本想多买几个口味尝一下，但实在是之前的牛尾汤喝顶着了，就只买了招牌原味珍珠奶茶。
等奶茶的时候，遇到一家人，夫妻两带着一个4岁大的宝宝，也来买奶茶，后来让爸爸帮我拍照，就和他们聊了几句
“你们也喜欢这家奶茶吗？”我问那位爸爸
“我太太很喜欢，小朋友也喜欢喝”
“啊，小孩子也喝？不会太小吗？”
“不会呀，马上5岁了，他喜欢这个茶香味”他们儿子在推车里，一直望着我手里的奶茶，目不转睛！
“您是哪里人？”因为这个爸爸长了一张中国人脸，但是一直和我讲的英文
“我们就是澳门人，不过国语说得很差，不太好意思“然后就开始用国语和我说，“您从哪里来？”那个国语讲得，我要竖起耳朵才能听得懂，真的还是讲英语好了…
“我从北京过来，我以为这会排队呢，在网上看到这家店在澳门很火的”
“是的，一般中午开始，一直到晚上就生意很好了，特别是下午，排队排到晚上”
“是的，所以我们都早上来买奶茶，每次买5杯，放着下午喝”
然后就看着他太太从店铺拎出一大袋子，里面装了5杯奶茶。
口碑好不好，百姓说了算，所以KOI Thé的奶茶，你们是可以放心买的。
澳门最负盛名的最新顶尖星级餐厅：
VOYAGES 风雅厨
特色：法国殿堂级厨师Alain Ducasse在亚洲的第一家餐厅
人均：600元
支付方式：刷卡或现金
摄影：杨玥Evelyn
这家餐厅开在现在全世界最热门的星级酒店The Morpheus（摩珀斯酒店）的3层。
The Morpheus是已故英国女建筑设计师Zaha Hadid（扎哈·哈迪德）的遗作，未开业之前就已经成为全球最瞩目的焦点。
▲酒店大堂的设计就已经叹为观止了
摄影：杨玥Evelyn
今年7月刚刚开业的The Morpheus酒店迎来全球朝圣者的朝拜！
而酒店的餐厅，更是吸引了世界大厨Alain Ducasse来到澳门开店。
整个酒店只有两家餐厅，都是By Alain Ducasse，一家纯法式餐厅，另一家则是创意世界菜系风雅厨。
我是在中午1点过后去的餐厅，人非常的少，我觉得可能很多人都还不知道餐厅也开业的事情。
▲电梯是观光透明梯，从一楼往上慢慢爬升，再看着玻璃外的建筑，有一种，我要去坐飞船的感觉
从电梯直达到3层，前台的服务员会询问你想要吃什么菜系，中午法餐厅不开，只营业晚餐，所以我也没有选择，只得去了风雅厨。
▲餐厅的大厅还是很敞亮，主色调由饱和度较高的橘色和金褐色组成（有一种到了爱马仕餐厅的错觉感）
摄影：杨玥Evelyn
这里的服务员大多是外国人，只能讲英文名，也有少部分的中国人。餐厅的经理亲自来服务的我，并告诉我们，他们都在努力学习中文，因为餐厅未来的主要食客还是中国人居多，特别是大陆客人。
▲餐厅中间是一个开放式的酒吧，到了晚上人会更多。装修的样子中规中矩吧，不出彩，也不犯错。
摄影：杨玥Evelyn
整个餐厅的环境装修其实并不出挑，中规中矩，属于不犯错的类型，好在层高比较高，空间敞亮，也非常安静，很适合情侣，以及谈事儿的人群。
菜品不多，菜单是中英对照，是套餐制，这就变得更加简单：
分有开胃头盘、头盘、主菜、配菜和甜品。
价格说实话，很便宜！
▲餐厅的冷气很足，去就餐的朋友最好外一件披肩，或是大一点的丝巾，或者外套
摄影：杨玥Evelyn
你们知道，如果在法国吃一顿Alain Ducasse的餐人均没有个2K以前是吃不到的，而风雅厨的定价的确是奔着未来吸引游客，走量去的。
在餐厅经理的推荐下，我点了：
开胃前菜（Raw）-鲷鱼、海胆；
头盘（Starters）-风雅厨特色
主菜（Main coures）-蓝鳍吞拿鱼配沙爹酱
配菜（Sedis）-炒时蔬、桂花
风雅厨的服务是非常专业的，每一道菜上来时，都会报菜名，也会跟食客讲解其做法和配料，以及应该怎么吃。
因为餐厅走的是世界风，即，没有固定某一个菜系作为主打，所以融合、创新、出其不意，是风雅厨的最大亮点。
▲前菜-鲷鱼、海胆
摄影：杨玥Evelyn
第一道开胃菜鲷鱼、海胆，是刺身，在中餐，即凉菜。
做法是带有中式的凉拌，有点川味的感觉。
▲鲷鱼口感一级棒，食材很新鲜
摄影：杨玥Evelyn
用酱油、辣椒进行了腌制，滴入了一些柠檬汁，整体口感非常清爽。
鲷鱼的肉质比较厚，海胆都是比较散软的，搭配在一起，很适合做开胃菜。
▲头盘-风雅厨特色
摄影：杨玥Evelyn
头盘的风雅厨特色，是热菜了，食材是三类海鲜，虾、带子和鱿鱼，其做法是，广式的避风塘炒，颇有新意，很难想象这是出自Alain Ducasse之手。
为了讨好中国客人，想必大师也是不少下功夫。
▲料足，味道很有厚重感，非常中式的一道菜
摄影：杨玥Evelyn
其实这是一道很适合下饭的菜，你们都懂的，避风塘炒嘛，那是广州大排档的招牌呀。
风雅堂的这个避风塘还挺正宗，只是酱料有一点西式的甜口味，这也让这道菜变得更有意思。
所有海鲜肉质都超级的鲜美，虾肉和墨鱼的卷曲度，以及带子的色泽感，能看得出，是非常的新鲜了。
▲主菜-蓝鳍吞拿鱼
摄影：杨玥Evelyn
主菜的蓝鳍吞拿鱼配沙爹酱，是比较纯正的法餐
从摆盘到用料，再到味道，都是很Alain Ducasse的。
只是不过，蘸酱却用了东南亚的沙爹酱，这又将味蕾从法国拉回到了新加坡。
蓝鳍吞拿鱼，即蓝鳍金枪鱼，吞拿鱼最早是香港的叫法，这里也给大家盲补一下，以后出门不要以为这两种叫法的鱼真的就是两类鱼，会被笑话的。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中，最大的，也是营养价值最高，价格也更贵。
摄影：杨玥Evelyn
一般普通的金枪鱼会用来做罐头，好的金枪鱼，如蓝鳍类，都是生吃。在日本经常有高价拍卖蓝鳍金枪鱼，可见，其在鱼类中的分量。
风雅厨的这道菜，是以煎的手法做的，
外面呈金黄状，里面还保留着金枪鱼原生的肉质，但是又比生肉多了几分香味。
而搭配盘中的特质沙爹酱，是配了南瓜泥一起调制的，这让酱料的口味变得很有趣，既有沙爹的海鲜咸口，微辣的滋味，又有南瓜微甜绵腻的润泽口感。
▲这是这顿，我觉得最有水准的一道菜
摄影：杨玥Evelyn
蓝鳍金枪鱼的口感很厚实，想必也是一条肥硕的金枪鱼，我吃的这几块肉应该是腹部部分，在煎过后肉质纹路更加的明显。
里面粉红色的部位，最是软糯，蘸一点点沙爹酱，味道得到升华。
▲配菜-炒时蔬、桂花
摄影：杨玥Evelyn
最后一道配菜的炒时蔬、桂花，让我很是意外，我以为会是很西餐的那种烤蔬菜，但还真是用炒的。
一大份，用料也是相当的足。
这也是相当下饭的一道菜，只可惜餐厅没有米饭这个主食点。
这道炒时蔬，我认为应该还是先烤再炒的。
▲解腻的一道菜
摄影：杨玥Evelyn
因为菜刚刚端上来的时候，我就有闻到一股烧烤的味道。
▲甜品-AD经典巧克力
摄影：杨玥Evelyn
最后餐厅送了我巧克力作为收官甜品，是Alain Ducasse的经典巧克力，黑巧克力系列。
只可惜，太过经典，纯西方巧克力味道，过于苦涩，我只咬了一口，便放在一旁了。
最后给经理也提了意见，此款巧克力在法国也许是炙手可热，但是到中国，这个口味还是得改良的。
后来，我看到我后面一桌的3个女性客人，也是没有吃巧克力。
洗手间也很干净，电器均使用的是戴森。
餐厅的软实力和硬实力都还不错，今天就为大家种下这颗草，下次到澳门，记得要来拔草哟~~~
▲六棉酒家
摄影：杨玥Evelyn
氹仔必须去吃的老字号：六棉酒家
特色：老字号、澳门最棒的清远鸡
人均：200元
支付方式：刷卡或现金
摄影：杨玥Evelyn
六棉酒家在氹仔新濠锋旁边南京街上。
这在澳门是家喻户晓的老字号粤菜馆，最出名的是早茶，午餐时候，一般都是人声鼎沸，排位。
所以，我就错峰出行，选择了晚上去吃六棉。
酒家的装修很有年代感。
木质的桌椅，上世纪的屏风，悬梁屋顶的风扇，靠边绿色皮质的卡座，都像是在讲故事。
摄影：杨玥Evelyn
晚上9点，推门而进，人还是比较多，走到前台，服务员为我们带到了里面的卡座。
我去的那天正好周末，放眼望去，大多都是家庭聚餐。
一桌老老小小，好不热闹。
六棉的菜品很多，菜单很大一本，对于第一次来吃，又不会点餐的人来说，是个问题。
因为生意太好，服务员很多时候都是照顾不周全的。
摄影：杨玥Evelyn
凭着多年的职业敏感，快速扫了一遍菜单后，我一共点了4道菜：
卤菜-烧汁鸭舌；
六棉招牌-六棉盐焗清远鸡（半只）
配菜-豆豉皇釀青尖椒、柱侯什菜煲
晚餐，酒家是没有点心的，所以可以安心的吃饭。
▲烧汁鸭舌
摄影：杨玥Evelyn
烧汁鸭舌，味道很浓郁，鸭舌炖得也非常软糯，进口之后即化的那种。
是一道很棒的下酒菜，
对于饥肠辘辘的人来说，第一口的卤味一定是要能激发起我们对白米饭的渴望的，这道烧汁鸭舌很好的做到了！
▲烧汁鸭舌
摄影：杨玥Evelyn
“上两碗米饭”
等不及主菜上来，我需要立即吃米饭！
摄影：杨玥Evelyn
最棒的是招牌，盐焗清远鸡。
是每个人都必须点的菜，整个鸡肉色泽光鲜，鸡皮肥而不腻，蘸着配料吃，手动点赞。
半只鸡就已经很大分量了，就算是4个人，我觉得也是足够的。
用盐提前腌制过的鸡肉，原本就很有味道，就算不蘸酱，单吃也是很过瘾的，再点一杯洋酒，简直相得益彰。
▲豆豉皇釀青尖椒
摄影：杨玥Evelyn
最有趣的一道菜是，豆豉皇釀青尖椒
做法就是虎皮尖椒的做法，但是这道菜，是把青椒去籽之后，灌入鱼肉，然后一起下锅煎。
鱼肉和青椒融合在一起，很有滋味，而外皮的青椒，非常入口，也是一道下饭的不二之选。
▲柱侯什菜煲是作为素菜，用来解腻的。粉丝晶莹透明，入口即化，比起粤菜相对大众化的茄子煲，这道菜更好一些
摄影：杨玥Evelyn
2-玩儿在氹仔
我不赌博，家训不可违逆，所以如果你只是想赌博，下面的文字可以Pass了。
如果你和我一样，不赌博，那么请继续往下看。
No.1新濠影汇
我觉得每个女孩子，无论长到多大年岁，都有一种小女生情节，比如很多女生都喜欢坐旋转木马，而我呢，特别喜欢坐摩天轮。
新濠影汇是一个很适合亲子游的综合型娱乐场所，顶楼上的8字摩天轮，是澳门的必打卡景点之一。
我来了澳门好多次，这一次，才终于去玩儿了。
▲晚上人会比较多，会派对，下午最好，错峰出游技能get一下
摄影：杨玥Evelyn
我一直觉得澳门的夜景没有什么好看的，比较建议大家傍晚时分去，那个时候人少，太阳颜色已经变成了盐鸭蛋黄色，气温相对没那么闷热了。
▲从摩天轮看出去的风景也是很美的
摄影：杨玥Evelyn
从摩天轮下来，新濠影汇还有很多别的演出可以看，以及小孩子很喜欢的打游戏的地方。旁边就是巴黎人，也可以走路过去逛一逛。
No.2官也街
澳门的手信店满大街都是，但是官也街最全，也最好逛。
其中猫山王榴莲最正宗的就在这条街上。
▲我不喜欢吃榴莲，所以从来也没有品尝过。这一条街的美食也很多，大家可以去试一试，特别是葡菜
摄影：杨玥Evelyn
这也算是澳门的一条名街道，短短的是有100多米，但是却开满了各类美食餐厅和手信店。
No.3 氹仔巴波沙总督街
这是文艺青年拍照的不二之选
▲这边拍照的游客很多，文艺青年一定不要错过，小巷子里面也有很多有意思的涂鸦墙
摄影：杨玥Evelyn
街道两旁全是Tiffany蓝旧式殖民风的建筑，走到巷子里，还有很多涂鸦，艺术氛围很浓。
没事儿的话，可以慢悠悠的逛一逛。
No.4 威尼斯人贡多拉游船
这个不多介绍了，每个去澳门的人，都会去威尼斯人扔一个铜板，然后坐一趟贡多拉船。
然后拍张照，描述是“假装在威尼斯”，或者“假装在拉斯维加斯”。
▲河的两边都是商铺，刚上岸后，也可以随处逛一逛
坐完游船，姑娘们总想着要血拼一下，就到隔壁的银河吧，我一般买东西都是去澳门的银河，大小品牌还是挺全的。
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拍摄/制作：玥食记
暑假还有将近一个月，想带孩子们旅行，不想走太远，但又想像是在国外，还希望能用国语交流的，我觉得澳门蛮合适。
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END
我有最文艺的酥皮蛋挞和日料丼，你有钱有时间？ | 澳门 · 澳门半岛
独食儿｜第5话：26个英文字母，我最喜欢Y！想知道为什么吗，进来了解下！
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