黄鼠狼是我们生活中很常见的一种动物，黄鼠狼的肉是可以食用的，黄鼠狼不仅可以用来食用，还具有很高的药用价值，黄鼠狼对于治疗尿频效果是非常好的，黄鼠狼不管是是用来食用还是用来当做药材，都是非常珍贵的，黄鼠狼的做法也是非常多的，那黄鼠狼怎么做好吃呢？
台湾三杯黄鼠狼
1、香菇和红椒切块备用。肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
2、炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的肉和鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出
3、将炸好的肉块放入砂锅中。
4、倒入1杯加饭酒
5、半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。
6、再放入香菇块大火烧开。
7、盖上盖子，转小火焖10分钟，开大火收汁。8、最后加入九层塔(用红椒代替）和香油调味即可
香辣酱黄鼠狼1、肉加葱段，姜皮焯水
2、肉洗净，切小方块。
3、准备好，姜片，葱段和干辣椒。
4、热锅下油，下步骤3材料煸香。
5、倒入适量香辣酱，炒匀。
6、下肉翻炒。
7、倒入一瓶盖料酒。
8、倒入两勺生抽，炒匀。
9、加入适量老抽，炒上色。
10、移到电压力锅中，入冰糖，八角，花椒和陈皮，煲半小时，盖子不要打开，继续焖着。
11、隔天打开盖子，把锅内的酱汁烧开即可。
黄鼠狼肉的营养价值
黄鼠狼历年来在民间属于一种药材，有相关中医书藉有过记载，它有治病健身的功效，有抗癌，化肿瘤，增强免疫能力，可以作为中药用来治疗一些疑难疾病。
实践证明：黄鼠狼可以提升血红蛋白，增加血小板数量，对于肝病及血小板减小，白细胞减小，血液病方面确有其一定疗效。其价钱低廉，是可以很好的与其他中药配合使用的特效中药。精制加工碾碎黄鼬粉（由头骨牙心脏肉血清碾碎而成粉末状）。可对治疗白血病，血小板减小及相关血液病都有一定的奇效。
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