秋葵被称作“素菜之王”食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效有很好的食用等价值。很多人也都爱吃过秋葵不过都是在外面餐厅的时候才会点，自己在家做饭却很少买秋葵，是因为总觉得秋葵不好烹饪而且黏糊糊的。确实秋葵是一个对烹饪有要求的食材，如果太老或者烹饪不好可能会不好吃。
秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，有很多大家不知道的营养特点。
正是吃秋葵的好时机，被称为“植物黄金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！
几年前去社会实践，在一家小超市里看到秋葵看到超市为了宣传它，赫然写着“壮阳”两字，当时觉得秋葵肯定不是什么正经蔬菜了。不过，近来在吃了几次觉得口感挺好的，对它有些改观，就特意查了下秋葵功效，才知秋葵竟然是绿色营养保健蔬菜，原来人家超正经哒
今天就来教大家一道非特别适合夏季来做，做法也超级简单的凉拌秋葵。很多朋友也都凉拌过秋葵，是不是总觉得没有饭店做的清脆呢？总是会老或者黏糊糊的，用我这个方法做出来的凉拌秋葵味道特别的鲜美，
秋葵炒鸡丁
材料：秋葵300克、鸡胸肉200克、黑胡椒适量、料酒一汤匙、淀粉5克、生抽二茶匙、橄榄油适量、盐适量、辣椒酱一茶匙
做法：
将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟。
秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面茸毛。
秋葵切去蒂部并切丁。
锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。
锅中加入秋葵丁翻炒，加入一茶匙盐，锅中倒入两茶匙生抽。再加一茶勺辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可。
秋葵蒸蛋
材料：鸡蛋，秋葵，生抽，温水
做法：
1.鸡蛋洗净打散，加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。
2.秋葵切片，秋葵片放在鸡蛋液上面。
3.碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。
4.蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟
5.一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。
凉拌秋葵
材料：秋葵、大蒜、红米辣、绿线椒、香菜、味极鲜、白糖、香油
做法：
秋葵洗净去蒂，切成凉拌
2.在盘子中摆好
3.蒸锅烧开水放入秋葵蒸三分钟，取出。
4.红米辣和绿线椒切丁，香菜切成小段。大蒜先用刀背拍碎，然后切成蒜末。
5.碗里放入红绿辣椒丁，香菜段，大蒜末，加入生抽，白糖和香油拌匀，不用加盐，生抽是咸的。
6.料汁淋到秋葵上即可。
辣椒炒秋葵
材料：秋葵，盐，糖，油，小米椒
做法：
小米椒，秋葵切斜刀段
锅里油烧热，大火，将秋葵倒入翻炒3分钟
加糖 盐 拌匀起锅即可
碧绿的颜色，小星星一般的形状，秋葵给餐桌上增添了不少清凉与俏皮之气。秋葵炒鸡蛋，秋葵蛋卷、白灼秋葵、凉拌秋葵，秋葵炒饭……你是怎么吃秋葵的呀？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
