不排队就吃不上的日料店,居然开了家法餐厅?!

筑底食堂的兄弟店

在寸土寸金的三里屯悄悄开业

主厨来自TRB

每道菜都是浓浓的法餐范儿

常在三里屯晃悠的吃货小伙伴们，大概人人都打卡过筑底食堂吧？

甫一开业就走爆款路线，王牌单品海鲜丼饭，一口把你带到筑底市场。每天都在排长队，吃到了马上要发个朋友圈炫耀一下。

现在这家日料店居然在三里屯又开了一家兄弟店，主打法式简餐！一脉相承的爆款血统，主厨还是来自TRB的！ 还有什么不去吃的理由！？

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你们关心的福利

※注：卡券领取后次日有效，有效期持续15天

1

『 只此一家的主厨独创 』

松露牛肉乌冬面

一般用在意面里的黑松露，在大厨的匠心之下，居然和乌冬面搭配得无比和谐~

从黑松露的份量就能看出，这份面条非常有诚意~

本来担心乌冬面炒过之后会变黏，但吃上一口就发现多虑了，面条根根分明，嚼起来很有筋骨。

松露和牛肉搭配得相得益彰，炒过之后散发出一种特殊的油脂香气；配上Q弹的面条，不知不觉就吃了一整份下去。

嫩烤美国带子

我个人实在是太爱这道菜，私下里管它叫“念念不忘带子”。

原本是Fine Dining中常见的一道，摆盘也带了些星级法餐的气质，但又多了一丝活泼轻快。

嫩烤的方法对海鲜本身新鲜度的要求很严苛，火候把控得刚好，完全保存了带子本身的鲜甜，口感特别弹嫩。

炙烤过的外表有种特殊的焦香，配着酱汁一起入口，海洋的气息在唇齿间肆意碰撞……不知不觉就光盘了，感觉每次要点两份才能吃过瘾呐~

2

『 法餐血统的家常味 』

桑巴蛋包饭

虽然叫蛋包饭，但一上桌你就会知道，这道饭和时下流行的把蛋皮煎成一整张老棉被、再Z字形挤上一大堆劣质番茄酱的油腻“蛋包饭”完全是两个概念。

端上桌的时候因为盘子放在桌上的震动，整张蛋皮都颤巍巍的。金黄金黄，像午后的阳光流泻下来。

蛋皮呈将凝未凝的状态，非常考验厨师把控火候的功力。

轻轻切开，热气裹挟着诱人的香气扑面而来~饭是用鸡肉丁和桑巴酱一起炒制的，很有镬气。

最完美的吃法就是舀起一勺带着蛋皮的米饭，一口吃下。

蛋皮浓稠滑润，鸡肉软嫩鲜美，裹着桑巴酱的米饭浸润了酱汁的鲜香，颗颗分明又很有弹性。黑胡椒是点睛之笔，非常提味。

意大利肉酱面

意面的火候恰到好处，入口非常弹滑。

酱料很丰足，上面还擦上了干酪碎。在吃的时候每一根面条都能裹上满满的酱汁，十分浓郁。

肉酱中除了肉香和罗勒的香气之外，还能吃出新鲜番茄特有的的鲜美~

旁边配的小番茄是烤过的，外皮微焦，柔软多汁。

牛肉芝士焗饭

在调味之后的饭上铺满马苏里拉芝士再进行焗烤，芝士控必点！

烤过的芝士表面有些焦黄，散发着乳脂特有的香气，异常诱人~

外焦里融的芝士，一边舀一边拉丝。

一勺挖到底，能看到米饭里裹着满满的料~

芝士的外层烤到焦黄，但贴着米饭的内里却是有点融化的状态，和米饭一起嚼，口感的层次很丰富。

贴心提示一下，因为这道饭是要连盘子一起放入烤箱烤的，所以上桌时盘子是非常烫的，吃之前要注意哦~

3

『 闹中取静的精致范儿 』

店内有一面满满的绿植墙，很适合拍照。

每张餐桌上都有的墨镜斗牛犬，可不全是为了凹造型~

当当当~狗狗的斗篷里放了满满的薄荷糖，让人感觉到于细微之处的体贴。

餐具很精致，不是某宝上一个月就掉色的网红款，拿在手里沉甸甸的很有质感。

这家店的妙趣之处在于，菜式出品既保留了仪式感，又不会让人觉得过于严肃沉闷。无论你想点一块牛排慢慢品味，还是想吃焗饭、意面之类的简餐，这里都可以满足你。

餐厅信息

餐厅名称

轻茶淡范儿

餐厅地址

北京市朝阳区三里屯SOHO

2号商场负一层238号

人均

95/人

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