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葛根是药材，又是食材，更多时候当成是水果也不为过。葛根又名粉葛，有生津、退热、透疹、止泻的功效，用于发热、口渴、麻疹不透、痢疾等病症。但葛根还有扩张血管，增加心脑血管血流，降低血管阻力，达到限制心肌梗塞范围、降低血压的作用。然而葛根对于降低血糖的作用却更明显。
葛根的生津止渴作用就是明确说明其具有治疗消渴的作用。消渴病的表现就是多饮、多尿和消瘦，这与典型的糖尿病一模一样，所以消渴病相当于是现代医学的糖尿病，而且糖尿病按照中医的消渴病辩证处方，效果是显而易见的。葛根中所含的葛根素及黄酮类物质也佐证其降血糖的作用。
葛根这样吃一个月，血糖降到正常值，还不反弹。
1、葛根选取个大、饱满的。
2、葛根洗净、除去杂质。
3、把处理好的葛根蒸熟。
4、葛根切成0.5-1厘米的厚片。
5、把切好的葛根晒干，备用。
6、每天用15克葛根煎汤代茶饮。
葛根茶的作用是降血糖。
实例回顾：几年前跟师学习，老主任给一个中年男子开方，方子上只有葛根一味药。问老主任说是降血糖的，那中年男子说喝了葛根茶，血糖数值在一个星期内从18降到了13，后来的几周后血糖数值降到了8，病人才喝了一个月。在这之前吃的降糖药，但是血糖数值波动很大。自从喝了葛根茶，血糖数值一直在平稳的下降，而且不反弹。
如果你或者周围有糖尿病人，血糖控制不好，可以试试喝葛根茶。
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