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丝瓜尖
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙类物质，具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，脸色更红润。丝瓜尖还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。
下面小篇推荐一款凉拌丝瓜尖的制作方法
凉拌丝瓜尖
烹饪步骤
丝瓜尖洗净，蒜泥放入碗中，倒入生抽，倒入香油，倒入鸡精，倒入盐，倒入白糖，倒入花椒油拌匀，锅中放水煮开，放入丝瓜尖，稍煮一下捞出过冷水，控干水分倒入料汁拌匀。
注：图片来源于网络
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