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前一阵在网上看到有人说
东北人非常社会地
把其他地方的代表小吃
改造成了
不能忍受的另外一种样子
但我有点想说
每个地区的人
有每个地区的口味和进食习惯
豆腐脑还分咸的和甜的呢
粽子还分蜜枣和肉粽呢
大家都知道东北人口味稍重
对于其他地区的美食
东北人也许只是按照自己的喜好
改成了更适合我们的口味而已
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本身没什么辣口食物的东北
对于四川美食确实有着深厚的感情
最早一批“惨遭毒手”的川菜
就是驰骋于东北各小饭馆
以及各大高校食堂盖浇饭窗口的
宫保鸡丁和鱼香肉丝
我承认
我对于这两样菜的记忆
都是甜的
直到我看到了人家写
正宗四川的鱼香肉丝长这样↓
里面有笋丝、青笋丝
味道是用泡椒调制而成的鱼香味
而东北版本的鱼香肉丝
变成了这样↓
青椒、胡萝卜、黑木耳
一切都透出了东北黑土地农作物的憨厚气质
味道也从泡椒鱼香味变成了甜味
东北人还拥有着强大的“洗脑”能力
网上搜索鱼香肉丝的图片
绝大多数出现的都是东北鱼香肉丝
隔壁宫保鸡丁队
也逃不过被东北人改写命运的结局
宫保鸡丁在四川的时候长这样↓
本东北人没有吃过
但看起来是辣的厚...
有点辣子鸡的赶脚
东北的宫保鸡丁变成了这样↓
依然加了我们黑土地的胡萝卜
和蘸酱菜鼻祖——
清甜小黄瓜
没有辣椒
甚至红色都是用番茄酱兑出来的
这使得宫保鸡丁
居然出现了少女恋爱时的酸甜味
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说到酸甜味
其实东北人很偏爱这种味道
比如火遍大江南北的锅包肉↓
（图片来自微博网友@布袋里的叶子）
说是火遍全中国
但不论是来到哈尔滨
吃了一顿正宗锅包肉的四川人
还是在当地东北菜馆吃锅包肉的四川人
很多都表示
这个味道似乎有些无法接受
但小编当然觉得很好吃！
随手甩给你们几家哈尔滨好吃的锅包肉店
十几年老店，
锅包肉中间起空而且肉看起来贼厚：
『毛毛熏肉大饼』地址：大安街56号
道里出名的家常老菜馆，
锅包肉30块满满一大盘：
『佳萍餐馆』 地址：康安三道街8号
黄桃锅包肉的发明者：
『玉氏滋味馆』 地址：西十五道街42号
锅包肉片超级大，但也酸甜入味：
『开封灌汤包子铺』 地址：西九道街4号
可能让四川人更无法接受的是
他们一直吃的冒菜
在东北变成了麻辣烫,,,
其实早些年
麻辣烫在四川是经历过昙花一现的
在四川销声匿迹后
就被无比包容的东北人
带回了东北
并用自己的想法
对他重新做了改造
说好的红油、毛肚、鸭血统统不见
大量青蔬被换成了大坨面条↓
也可以根据自己的口味添加芝麻酱
但是貌似在四川
没有人吃冒菜或者火锅
是用芝麻酱调味的
因此四川人也一定忍受不了
冒菜里放麻酱的这种行为
但贱兮兮的小编
又忍不住来推荐哈尔滨好吃的麻辣烫
砂锅麻辣烫，独立一锅，更加卫生
『鑫洪福砂锅麻辣烫』 地址：经纬十一道街30号
江湖传言哈尔滨第一麻辣拌，
配菜几乎都是成串自己拿
『陈记干汁麻辣烫』 地址：民生路东六道街28号
老式清水煮麻辣烫，满满的回忆
『赵氏麻辣烫』 地址：工程街27号
其实不单单是放麻酱
在辽宁
麻辣烫还拥有了
更加东北的另外一种吃法
叫做麻辣拌↓
先不说它的汤不见了
虽然看起来红彤彤的
吃的时候
味道的主角却是 甜的！
可以没有肉
但必须要有高达90%淀粉含量的丸子
此时四川人看着面前这样的麻辣拌捶胸顿足
他们不相信自己的眼睛
冒菜怎么可以变成这个样子
但实际上麻辣烫进军东北的时候
打的就是四川的招牌
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身为土生土长的东北人
深知东北的小吃很多都是外来品种
比如
煎饼果子
米线
烤冷面
鸡蛋灌饼
紫菜包饭
就算是在北京天津等一线城市
随处可见的正宗哈尔滨烤冷面
也是经过改良的朝鲜冷面
面临东北工业的没落
东北人开动脑筋将不好携带的冷面
压成了一张面饼
放在煎板上两面煎到金黄
打上一只鸡蛋
刷上蒜蓉酱
有时候还要加个马可波罗
撒上香菜洋葱
成就了又一道改良后的东北小吃↓
但有的东北人
就算吃烤冷面也不会忘记初衷
他们会大声地告诉烤冷面摊主
“师傅，多放糖”
下面摘取一些热心网友的评论：
@77
看到鱼香肉丝和宫保鸡丁，吃了这么多年这道菜的我完全震懵了，原来我一直以为的正宗都是东北改款啊。
@boger
东北没有四川那样湿热，也就不喜辣，所以改造是很自然的。食材上根据气候特点选的一些不怕冻耐储存的替代品也没毛病。
@喵喵
作为一个东北人，我不服！明明麻辣拌很好吃！东北银绝不认输！总比某些地方非要把大饼夹一切叫煎饼果子好吧
@leaves'leave
外人都以为东北人喜欢
大炖菜的浓油赤酱
其实真的东北大汉
都悄悄地爱着一口酸酸甜甜
@Ai
终于看到有人为麻辣烫正名了...一个四川人第一次到外地吃“四川”麻辣烫的时候一脸懵逼啊，我们四川是真的没有这个东西啊！
@瓦片儿
在锦州上学的两年半亲身体验了东北菜的简单粗暴，但我并不觉得他们不能吃辣，因为每次买凉皮、米线啥的都加上几大勺辣椒，等拌完了剩在锅底的辣椒油就够我吃一顿的。还记得陕西的同学吃了东北口味的凉皮，在寝室里用陕西口音和家人抱怨“他们这儿的凉皮居然加糖！”
但其实这种改造哪里都有，你们听说过“京味川菜”吗？
@素颜如昕
可能这就是入乡随俗吧！东北人喜欢吃才会改造，而且改造后的口味也深得大多数人的喜欢。美食是哪个地方的特产不重要，让大家都品味到美好的滋味才是目的。
所以看到这篇文章的你
最喜欢哪种东北菜或者东北小吃呢？
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