今天我们还是来聊一下《中餐厅》，只不过这次不夸王俊凯了，要说一说小燕砸赵薇~
上一季赵薇担任中餐厅店长，这一季依旧坚守岗位。
到底是两届店长人选，经历过泰国中餐厅的兵荒马乱，这次赵薇来到法国开中餐厅，坦然自若了许多。
光从她的选菜上就知道，这回真是下功夫了。
赵薇本季主打菜是【麻油沙姜鸡】。
麻油沙姜鸡，看菜名觉得这是一道很讲究的菜，其实做起来和可乐鸡翅一样简单，味道还特别棒。
沙姜和鸡肉简直就是天生的CP，沙姜也叫山柰 【nài】，它和生姜不一样，辛辣味不如生姜浓烈，但香气要比生姜好闻得多。
沙姜和鸡肉搭配在一起，不仅可以去腥解腻，更能提味增香，让人胃口大开，百吃不腻。
沙姜和鸡肉在一起，无需其他繁杂的调味料，只要用酱油轻轻点缀，想做的不好吃都难。广东人吃的白切鸡，盐焗鸡的的调味料里都少不了沙姜。
而对外国人来讲，沙姜这种味道是极具有中国特色的味道，一道沙姜鸡足以显示出中华饮食的魅力。
所以赵薇能选这道菜作为她的主打菜，可以说很机智了。看到后来食客们的反应，也确实如预想一样，沙姜鸡频获称赞。
今天推味君就和大家分享这道沙姜鸡，做法也许和赵薇的不一样，但味道也是有保证哒！
沙姜在广西、广东、云南、台湾、海南等地都有种植，北方的小伙伴要是想吃的话，可以去大型超市里碰碰运气，实在不行网购也可以。
最好不要轻易拿嫩姜去代替沙姜，因为沙姜和鸡肉搭在一起的那个鲜味啊，是任何生姜都做不到的！
你要准备：沙姜、鸡肉、料酒、酱油、葱—step1—
把沙姜掰成小块，用小刷子把表面的泥土清洗干净。
鸡肉剁成小块清洗干净。—step2—
沙姜是这道菜的主要调味料，用刀背把沙姜块拍一下，然后再切成片，这样沙姜的香气可以完全释放。
—step3—
锅中倒入少许的油，放入沙姜炒香。
然后下入鸡块，翻炒2分钟，让鸡肉香味也释放出来。
放入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽调味，翻炒均匀。—step4—
接着就可以倒入开水，水要微微没过鸡块，中小火炖煮拌个小时，让鸡肉充分入味。
等到鸡肉炖至软烂，就可以开大火收汁了。
最后撒上一把葱段，再翻炒两下，就可以关火出锅啦~
鸡肉鲜嫩而奇香，一盘沙姜鸡在前，那些年对辣子鸡、大盘鸡发下的誓言、表过的白全忘了！论鸡肉鲜香还是沙姜鸡属第一！
喜欢今天沙姜鸡吗？
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