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黄焖鸡是一道家常菜品，工作快餐也受欢迎，主要食材有鸡肉。配以木耳、青角、香菇、小红辣椒等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。
准备食材：
鸡腿、 香菇 、青椒 、木耳
配料
小红尖角、 生姜、 大蒜 、生抽 、老抽、 黄冰糖、 盐、 料酒
做法
1、 首先把所需的材料备好。
2、鸡腿洗净剁块，青椒切块洗净，香菇泡发好挤干水分，生姜切片，小红辣椒、大蒜轻微拍开口。
3、锅中入油，下大蒜、姜片、小红辣椒煸炒。
4、 开最大火，加鸡块下锅快速煸炒。
5、 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。注意需要加点冰糖。
6、加入香菇、青椒，
7、大火转中火焖煮30~40分钟。
8、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
9、最后盛好放入碗中。
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