这7种常见雌性激素食物，吸收过量有致癌风险

不少人对激素食物避之则吉。但原来激素也分天然及人造，某些人造激素会有致癌的风险，也有天然激素可帮助女性缓和更年期的症状。想知道更多，立即看看专业营养师的建议吧！

7款常见雌激素食物

1. 芽菜

含丰富的植物雌激素香豆雌酚，结构和功能都和人体自然分泌的雌激素相似，有助缓和女士更年期的症状。不过切记一定要在流动的清水下彻底洗净芽菜，因为残留的农药及杀虫剂中会含有人造雌激素。

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2. 鸡翼

家禽于50年代时，曾被注射二苯乙烯类、己烯雌酚、己烷雌酚等人造激素，增加胸部及腿部脂肪，令鸡肉更加嫩滑，后来研究指出这类人造激素有机会致癌，我国都已禁用。如果想安心一点，建议不要吃高脂肪的部位如鸡皮、肥膏及鸡翼等，因为雌激素属于脂溶性（即雌激素容易与脂肪相溶），多藏于动物的脂肪里。

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3. 豆奶

大豆含有天然的植物雌激素异黄酮，结构和功能都和人体自然分泌的雌激素相似，如果更年期女性吸收含有丰富大豆二黄酮的食物，可减轻更年期的症状如热潮、心烦、抑郁等。

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4. 蟹类

如大闸蟹、泥蟹，通常都会生活在小溪、河流、湖里，如果土壤受污染如二恶英(Dioxin)等流入它们生活的环境，会影响蟹的激素分泌，建议大家只吃蟹肉会较安全，因激素大多储存于蟹膏里。

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5. 全脂肪牛奶

牛奶都含有天然的雌性激素，因乳牛怀孕期会分泌较多的雌性激素及黄体酮等荷尔蒙。此外，乳牛在饲养时会被注射人造激素，不过农场多会等数月后，让乳牛体内的人造激素排走后，才会把其生产的牛乳作商业用途。另外，因激素属于脂溶性，如选用脱脂奶会减低吸收人造激素的机会。

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6. 牛肉

含有天然的雌性激素，饲养时也有机会被注射牛类生长激素，不过大家不需要太担心，因为美国食品药品监督管理局指出这些牛肉都是安全，可以食用的。如果想安心点，建议避免吃高脂肪的部位如牛腩、牛肋骨等。

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担心的话，吃火锅时，也少吃高脂肪的肥牛。

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7. 鲑鱼

工厂排出的化学污染物，如二恶英等都会干扰鱼类的激素分泌。建议避免吃高脂肪的位置，比如鱼皮、鱼头或鱼腩等，吃鱼尾或鱼背的肉会较安全。体积大的深海鱼有可能因为累积较多污染物而有较多激素。

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激素的思考

女生吸收过量人造激素有害？

不是所有人造激素，都会对人体有害或致癌，因为部分人造激素，美国食品药品管理局已批准可以安全食用。除非已证实有致癌风险如二苯乙烯类、己烷雌酚，就已禁止使用。

如何知道人造激素是否超标？

可参考食物安全中心的报告，因为他们会定期抽样检查，如发现食物所含的人造激素超标，就会在新闻公告，建议巿民不要食用，甚至回收。

有没有其他天然雌激素食物，吃多无妨？

如亚麻籽、豆腐、绿豆所含的植物性雌激素，是安全可食用，对人体无害，且有益，例如可以缓和女士的更年期症状。但吃任何食物，也不可过量，建议饮食多元化，以达至营养均衡。

亚麻籽

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豆腐

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绿豆