看过古装剧的都知道，古代帝王氏族是可以享用御膳的，他们所享用的宫廷御膳，算是他们那个时代烹饪技术最高水平的代表了。从电视剧中我们可以看到，古代帝王们吃的真的是满汉全席，不过这也符合他们高贵的身份。
但是事实是不是真的像我们看见的那样呢？所谓“膳”，其实是古代的一种分餐制，根据每个人不同的体质、身份而定制的一个餐点，并且，根据每个人不同的身份，他们所用的餐具也是不一样的。不过，古代帝王的御膳是不是真的有我们看到的这么丰富呢？跟现在比他们是什么水平呢？
在以前古代，由于没有什么保鲜技术，交通也是特别不方便，运输时间又特别久，所以他们制作御膳的食材一般都是就地取材，所以其实并没有电视剧上的那么丰富。并且有一些才可能并没有那么多，有一些可能是为了凑碟数。
并且，在他们那个时代，烹饪技术并没有那么发达，炒锅还是到明代之后才有的而且他们的御厨是不可以随意创作菜肴的，他们做菜都有一套规矩，不能由他们任意发挥，放多少盐多少糖都要按规定来，要是出了什么差错，吃坏了主子人，他们是要被杀头的。所以，看似丰盛的御膳，但其实味道非常单一，没有我们想象中的美味。
虽然他们的菜既不好吃有吃不饱，但是他们古代帝王家族他们在饮食方面的预算还是很高的。不过皇帝作为皇帝，肯定不会知道市场的菜是多少钱一斤的，所以，很多内务府的官吏就将这些钱中饱私囊，所以，看似简单的御膳却要天价。
相对比当今，我们不起眼的大排档都可能比高贵的御膳好吃。你有了解过古代贵族的饮食吗？欢迎留言交流。
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