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为什么说潮州粉粿会比水晶蒸饺更加透明呢？因为潮州粉粿更加讲究外表面的制作，对于澄粉的选用会更加认真。作为广东潮州的一种传统又具有特色的小吃，不仅仅好吃，透明的外面直接看到粿馅，十分好看，惹人喜爱！
这些所谓的水晶蒸饺的透明度比潮州粉粿差多了，从两张图片种就可以看得出来，水晶蒸饺只是有一点看得见馅料，而潮州粉粿可是全部透明，清晰可见的馅料，下图就是韭菜鸡蛋的馅料，是不是都可以看到真材实料啊。
潮州粉粿的制作过程：
01.选用好高质量的澄粉之后，再过一面筛子保证做出来的面皮透明。往澄粉面里面加入少许盐，有利于加大透明度，再用开水烫熟和面，反复揉搓至面团光滑；
02.然后开始制作馅料，韭菜鸡蛋馅料比较多人喜欢吃，鸡蛋搅拌均匀炒熟拌入切碎的韭菜，再倒入虾米、鸡精、香油以及少许糖搅拌均匀；
03.最后用澄粉面团包入馅料，放到锅中蒸熟，再冷藏30分钟就可以食用啦！
为了让粉粿更透明好看，重点就在于面皮的制作上，以及把握好蒸的时间与火候!最后出锅潮州粉粿，不但样子惹人喜爱，味道还十分美味，做到了真正的好吃又好看！希望各位能够喜欢这一款来自潮州的粉粿，赶紧自己在家动手制作起来吧！
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