河南一县农村街边小吃美食，每天下午三四点一出摊，周边就围满了人，都排着队吃，这些人许多都是跑了几公里来的，就是为了吃这家独有的特色美食小吃！这家小吃做了二十几年，每天都在这里固定的出摊，每次也就是卖出至多100碗左右，听老板说，来这里吃的人都是老客户，大家都是等着这个时间点儿来吃的。
掀开车子上盖着美食的被子，笔者这才看到是一缸冒着热气的热豆腐，老板说，这美食就叫热豆腐！他家就是磨豆腐的，只有用他们家祖传的手法才能让将热豆腐磨的即劲道，豆腐香又浓，干吃豆腐，就能感觉到豆腐的香味分层次的在口腔中转动。
干吃就这么好吃！那么配上配料呢？店主再将洛馍皮儿展开，用割豆腐刀酱豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上，浇上麻油、交上辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里，用勺子一搅和，鲜香的味道就迸发而出，弥漫在周边。
鄢陵县热豆腐的制作方法和市场上的相同，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。这样食客们看着美观，吃起来鲜嫩可口，而且还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐入口即化，豆腐皮筋劲耐嚼，别有一番风味。朋友们，你们吃过么？有空尝尝？绝对不失望。
个人了解，目前这些移动小摊盈利一般都是月入几万的，个人感觉这些小吃是比较好吃的，挣这个钱也是对的.
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