在现代，饱受人们欢迎的方便面，是一位华裔的日本人发明的，然后就受到了美国，中国，韩国等多个国家的欢迎。在中国，我最喜欢的三款方便面，有康师傅牛肉面，老坛酸菜面，以及鲜虾鱼板面。并且一度的认为，方便面就是咱们中国人发明的。
中国的方便面，融入了中国各个地方的饮食特色，全部加起来，可以弄上一桌满汉全席方便面了。中国的方便面，主要是追求口感，品种繁多。作为方便面的发明国，日本人的方便面种类同样不容小觑。但是日本的方便面风格，却与中国有很大的不同。日本人追求独树一帜，在方便面上也有所体现。
比方说他们开发出的一款18禁方便面，就是小于18岁的人是禁止食用的，因为这款方便面特别的辣，还没有满18岁的人，还不能为自己的生命安全负责。虽然借口很多，但是最重要的，无非就是为了个噱头。日本人吃方便面，一个是泡面，一个就是拌面。
中国人吃方便面，要么就是干吃，要么就是泡面，却不怎么吃拌面，由此可见在食用方便面上，双方的差距还是不小的。另外，在口味上，日本的方便面虽然种类不少，但不如中国的方便面包罗万象，口味复杂繁多。日本的方便多是添加椒盐啊，葱油啊。而中国人制作的酱料包，则融合了中国的各种烹饪手法，包括卤料炒酱炸酱各有千秋。
韩国人虽然人口不多，但是在吃方便面上也是同样不输给中国人的。韩国有一款方便面，用拌面来说会更加的准确。很受中国人的欢迎。它以辣闻名，但是这种辣却也能做到大众化，虽然价格比一般的中国泡面要贵上很多，却远远低于日本的18禁方便面。
基本上，只要爱吃辣的人，都可以品尝，不过第一次品尝的后果，一般都挺惨烈。韩国的火鸡面，辣味主要是在于调料包，带着韩国特有的甜味，又辣又甜，还有些椒盐味，也算是独具特色。
虽然方便面的发明是在日本，但是中国的方便面和韩国的方便面，比之日本的方便面，丝毫不逊色。韩国的方便面受到中国人的欢迎，中国的方便面受到印度人的喜爱，唯独日本的方便面，倒是只闻其名不见其影了。
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