作为成都一把骨餐饮管理有限公司的董事长，佘仕祥在餐饮行业浮沉多年，他执拗的坚守着骨头的营养和美味，即使放弃了很多机会以及亲友的不理解，直至坚守十三年，隐忍十三年，直至一把骨骨头汤锅成为餐饮品类中的一个传奇，并以一个行业大佬的气势，将骨头砂锅旋风从成都席卷到全国。
从2003年发现骨头这一品类蓝海，到2016年整整售出1亿根骨头，再到央视315晚会制作方栏目《消费主张》对一把骨的品牌正面报道，佘仕祥整整走了十三年。
2003年非典危机，大批餐饮门店迎来史上最大关门潮，佘仕祥却在这一年独辟蹊径，开创了一把骨骨头砂锅品牌，在骨头这一品类的背后，佘仕祥看到了这片蓝海的波澜壮阔，因为他看到了骨头隐藏的巨大商机：骨头，特别是猪棒骨，老中少皆宜，南北皆宜，男女皆宜，将骨头演变成骨头砂锅，其市场前景不言而喻，更重要的是，彼时，猪骨头汤已经被联合国教科文组织评为“世界六大健康饮品之一”，而且是最自然最健康的补钙方式。
一把骨骨头砂锅在成都西安北路这个美食聚集地一经推出，就产生了非常火爆的排队效应，一边是希望吃到天然美味营养的消费者，一边是被火锅和传统中餐所霸占的市场空隙，商机显而易见。
经过十三年的深耕细作，佘仕祥的一把骨毫无悬念的坐上了骨头砂锅的头把交椅。最根本的原因是他选择对了一个好的项目。骨头做为一个老少皆宜，营养丰富的美食品种，却鲜有通过正规化品牌运作而崛起的企业，从市场角度来说，由于大众不断增强的健康意识，骨头这种营养和品味兼顾的产品，将是未来数年国内市场投资的重点和热点，对于中小投资者来说，这也是适合他们资源和能力的目前能看到的最大的钱窟窿。因此对骨头这个品类进行专门研发，对骨头这个单品进行正规化及品牌化合作，升维思考，精确进行降维打击，在餐饮竞争白热化的市场快速找出破局点。是一把骨走向全国的精髓所在。
由于一把骨品牌的诉求力越来越强，产品升级迭代越来越迎合消费者的口味，再加上佘仕祥独特的个人魅力，2016年的一把骨已经从一个区域餐饮品演进化成了全国性的餐饮品牌，佘仕祥从而有机会开始谋划自已那质朴的美食梦想和愿景：实施以“百店创立，万人就业，财富共享，回馈社会”的一把骨“传奇”战略，将一把骨的骨头砂锅打造成最营养最好吃的美食砂锅，让加入【一把骨】大家庭的合作伙伴一起享受一把骨十三年传奇带来的红利。共享“中国骨头传奇品牌”这一美食品牌荣誉。
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