辽宁高校食堂新标准：饭菜得这么便宜这么大分量！

说起大学生活，食堂肯定是非常重要的一块。不过对于食堂的好坏，从来都是众说纷纭，有人在食堂吃胖十斤；有人吐槽：打饭多少，全看阿姨手抖不抖。

今后，来辽宁上大学的学生们要更放心啦，因为辽宁省内的高校食堂，有新标准了！

辽宁发布全国高校学生食堂社会化服务管理首部地方标准

近日，辽宁省质量技术监督局发布《高等学校学生食堂社会化服务》地方标准。这部标准由辽宁省标准化研究院、辽宁大学等16家单位共同起草，也是全国高校学生食堂社会化服务管理领域首部地方标准。

啥叫“高等学校学生食堂社会化服务”呢？就是按照高等学校需求，由具有相关资质的社会企业为学生食堂所提供的一系列活动。

“标准”的高校食堂啥样？价格实惠菜量足，种类还得丰富

《标准》对于学生食堂伙食结构划分和比例、饮食的分量、定价、主副食品种、食品安全、企业的准入条件、人员配备、卫生要求等等都在标准里都有了详细的规定。我挑出了几条大家最关心的问题，让我们一起来看看：

价格：低价位菜占20～30%

学生党吃饭，最关心的应该就是价格了，《标准》中规定，高校食堂内基本伙食中，低价位菜所占比例为20～30%，中价位菜所占比例为40～50%，高价位菜所占比例为20～30%。

另外，咱要想吃点好的，也不会多花钱。《标准》中规定，风味伙食、单炒、中高档饮料、特色产品，售卖价应低于校园周围同档次同质量产品市场价10%以上。

分量：小份菜要在3两以上

光便宜不行，分量也得实惠。对于食堂基本伙食的每份重量，《标准》也做出了要求：

00001——量小型，无汁无汤的菜150g以上、带汁的菜180g以上、带汤的菜200g以上；

00002——量大型，无汁无汤的菜250g以上、带汁的菜280g以上、带汤的菜300g以上；

00001——套餐型，2个菜的500g以上、3个菜或多个菜的800g以上。

种类：食堂早餐主食15种以上

《标准》里还详细规定了学生食堂伙食结构划分和比例，其中基本伙食就要求占比50～60%，另外各种特色的风味伙食则要求占比40～50%。

就餐座位数500座以上（不含500座）的学生食堂，早餐主食20种以上、副食15种以上，中晚餐主食10种以上、基本伙食副食30种以上、风味伙食副食10种以上；

就餐座位数500座以下（含500座）的学生食堂，早餐主食15种以上、副食10种以上，中晚餐主食6种以上、基本伙食副食20种以上、风味伙食副食8种以上。

健康：食品加工记录保存至少2年

聚焦高校学生食堂卫生及食品安全，《标准》要求，人员配备宜满足从业人员与就餐人员比例为1∶45至1∶55，清真食堂少数民族厨师数不少于其厨师总数的20%，学生食堂配有营养师。

食堂需建立健全食品、安全、卫生、人员等各类管理档案和工作记录，有关记录应至少保存2年。

采购原料记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的保存期限不得少于2年。

辽宁将推动高校学生食堂服务企业，提供高质量服务

据了解，目前，辽宁省内高校115所，在校学生120万人，全省高校学生食堂社会化服务程度已经超过80%，这个地方标准出台，给高校提供了一个监管服务企业的依据。

今后辽宁省质监局会联合辽宁省教育局，进一步在高校中普及推广这部标准。这样也能推动高校学生食堂社会化服务企业不断提供高质量服务，满足在校学生多元化、多层次的饮食服务需求。

这份规定将于今年9月在各高校全面实施，相信同学们返校后会发现食堂的新变化，想想是不是还有一丝小期待呢？