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“最近天气比较热，自然家里西瓜买的比较勤快了，看着吃剩下的西瓜皮想着西瓜皮脆脆的用来炒菜吃也不错，而且西瓜皮有着好多营养成分是我们平时想不到的，比如夏天特别炎热吃剩的瓜皮用了煮水喝可以清热解暑，含糖量也不高，适合各类人群食用。”
食材明细
主料
- 西瓜皮200g
- 里脊肉100g
辅料
- 姜丝1g
- 蒜片3g
- 盐3g
- 生抽5g
- 蚝油2g
- 料酒2g
- 白胡椒粉1小勺
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
西瓜皮炒肉丝的做法步骤
1
西瓜皮白色的部分切下来备用，红色和绿色的都不需要的。
2
用波浪刀切成细条。
3
瓜皮切好，肉丝也准备好。
4
肉丝加少许料酒，盐 生抽 胡椒粉，淀粉抓匀。
5
西瓜皮焯一下水。
6
炒锅适量油烧热放入肉丝迅速炒散。
7
炒变色加入少许姜丝 蒜片炒香。
8
倒入少许生抽调味。
9
放入西瓜皮。
10
加入蚝油和少许盐快速翻炒。
11
炒匀即可出锅，炒的时间长了容易出水。
12
西瓜皮炒肉丝味道还不错。
图片来自网络
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