枇杷雪梨冰糖水是一道甜品，主要食材是枇杷、雪梨，调料为冰糖、枸杞等。夏天是枇杷雪梨上市的季节，所以很多人将它们制作成解署甜品，饮料。
一、枇杷雪梨冰糖水的作用与功效：
枇杷雪梨冰糖水味甘性寒，营养丰富，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效。
1、《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
因些急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
2、枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。
二、枇杷雪梨冰糖水制作方法：
食材：雪梨一只、枇杷三只、冰糖若干、枸杞五颗
1、雪梨去皮切成滚刀块（强烈建议皮不要扔掉，也一起炖水。）
2、枇杷去皮（这个皮就不要留了）去核，将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉；
3、将材料放进砂锅中，放入冰糖、洗净的枸杞，水（没过材料一些，也不要太满，否则水开时会溢锅）
4、大火煮开，然后小火熬煮半个小时
5、晾凉后放入冰箱冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到凉爽的糖水了。
夏天喝一碗凉爽的枇杷雪梨冰糖水，确实舒服，但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，这3类人不可以多吃，多吃易伤脾胃。
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