相信很多人都对担担面比较熟悉，但是担担鸡不知道大家熟悉吗？担担鸡和担担面名字很像，但是是完全不同的一道菜。担担面可能在四川等地比较常见，而担担鸡却是山东省流传出来的菜系，属于鲁菜中的一道菜。担担鸡是哪个地方的菜，你清楚了吗？
小编身为一个山东人，还有点小激动呢，原来担担鸡是鲁菜啊。孤陋寡闻的小编也是才知道原来担担鸡是鲁菜中的一道菜。小编现在就给大家普及一下这道菜。其实担担鸡的主要材料并不是鸡，而是面包，其摆形似鸡，十分独特。除了各种调味品和鸡肉、面包外，要想做担担鸡还需要冬笋、鸡蛋和淀粉。
首先把冬笋切成丝，放在热水里烫一会，然后再捞出放在凉水里。第二步，把鸡胸肉洗干净切成丝，加上盐和鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀进行腌制。第三步，在锅内加入适量的植物油，加热后把腌制好的鸡丝滑炒，炒散后再捞出。第四步，在锅内重新加入适量的植物油，把冬笋丝倒入进行大火煸炒，然后加入味精、料酒、食盐等各种调味品和鸡汤，稍微翻炒后再加入湿的淀粉。最后，再进行不断的翻炒，然后浇上少许的鸡汤，香喷喷的担担鸡就出锅了。
虽然是叫担担鸡，但是做这道菜，也可以不用鸡肉，可以使用不同的原材料。比如，也可以把主要的材料换成番茄。看到这，你有没有心动呢？那就快快来尝试吧，做出与众不同的担担鸡吧
（以上图片均来源网络）
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