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在《舌尖上的中国》上
胖胖君被一道美食吸引
来自陕西回民街的水盆羊肉泡馍！
视频中用极其细腻的画面
勾画出羊肉泡的严苛工艺！
老爷子做了一辈子的羊肉泡馍
每天都要尝下汤头才决定能否拿来营业！
无论是吊汤还是羊肉以及食材的选择
都做到极其严苛！
在大新乡
胖胖君找到这么一家
悄悄一问
居然也经营十来年了！
还不到饭点
就坐满了食客
那就是来自中同街地下道口的叶家泡馍！
也许是老店的原因
来往客商比较多
店里的服务员有些谨慎
拍摄上遇到一点阻碍
不过这丝毫不妨碍胖胖君对美食的热爱
真正的美食总是影响着一批人
进而形成一定的风骨！
这就是魅力！
端上一碗热气腾腾的羊肉泡
趁着热气喝上一口鲜汤
只是一瞬间就被征服了！
根据喜好配上香菜和糖蒜
真真是欲罢不能！
羊肉鲜汤能喝出一点胡椒的味道！
香浓的背后不知有多少时间和汗水的积淀！
配菜很是丰富！
也为平淡的羊肉泡增色不少！
泡馍是店家自制
机器压碎而成的
在汤中浸泡
嚼劲十足不失牙感
一口馍一口汤
再来点辣子
增色不少！（这家的辣子有点辣）
美味总是能挺得住时间的考验
就如同这碗羊肉泡
经历无数人的品尝和考验
才如此历久弥新！
大碗：13元
小碗：12元
人均消费20元
营业时间：11:00-14:00,18:00-22:00
地址：自由路与中同街交叉口向西50米路北
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