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1、抑菌杀菌
大蒜中含有独有的大蒜素具有极强的杀菌消毒作用。对于身体中感染到的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、其他霉菌和阴道滴虫等等具有极强的杀菌、抑菌作用。
2、预防心脑血管疾病
大蒜中除了含有大蒜素之外还含有多种维生素、蛋白质、蒜氨酸等等物质，经常吃大蒜能够帮助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中胆固醇浓度，防止动脉硬化等。
3、增强身体免疫力
1、不宜过量食用大蒜，长期过量吃大蒜的人，很容易出现眼睛视力下降，耳鸣、口干舌燥、记忆力下降等等症状。
2、肠胃虚弱、处于腹泻期的人更不宜吃大蒜。因为大蒜是辛辣物，大量吃大蒜之后很容易因为大蒜素刺激肠壁，导致出现腹泻的情况。
3、大蒜性温，体内火气重的人不宜吃大蒜，以免加重上火症状。
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