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芋荷梗的做法如下：1、选取适量新鲜芋荷梗，撕掉外皮，放在阳光下晒至半干。2、用盐在晒好的芋荷梗上搓一搓，腌制两小时（怕酸可以放点糖）。3、将芋荷梗扎起来，方便入坛。4、坛中放入凉开水，把芋荷梗放进去，可放入泡椒、生姜、蒜头，水要淹没芋荷梗。5、找一块干净石头压在芋荷梗上，一周后，泡菜就做好了。
（图片均来源于网络）
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