一碗美玲黄汤拉面，浓浓的“老津味儿”

记忆里最好吃的一碗面是什么?

是街口的炸酱面？

还是家楼下的那家兰州拉面？

对于天津娃儿来说

最怀念的还是童年的那一碗黄汤拉面

在天津人的眼中

不管是兰州拉面、韩国拉面

还是日本拉面

都不如那一碗

飘着“黄油”老味儿的黄汤拉面

什么是

黄汤拉面

黄汤拉面是天津本地的一种拉面，是天津八零后九零后童年的味道，而这老味儿浓汤里最具代表性的就是“美玲”。

一碗面，代表着一种情怀

一种坚持，一种传承

创始于1991年的美玲拉面，传承两代人，27年只为做好一碗面。从最初的街边小店到如今的遍布津城，美玲拉面代表着的是天津两代人的味觉记忆。

棒骨熬汤，浓浓的咖喱香配着黄灿灿的汤，放入抻好的面条，香菜点缀，放上两片牛肉，牛肉切片薄而不散，口感紧实有嚼劲，吃起来咸淡适中，不硬不柴，香浓爽口，最后放入辣子和醋提味，这一碗浓浓的“津味儿”面条，诉说着天津人对“面”的情怀。

图片来源：大众点评

透过店里的墙绘，了解美玲的创业之路和品质传承，几十年如一日，专注做好一碗面，是美玲拉面两代传人的坚持，一锅营养高汤从开业至今一直没有熄过火，成为了美玲拉面的核心竞争力，30多道制作流程严格把关，为美玲拉面赢得了良好的声誉。

而如今的美玲，在遵循传统手艺的同时融入现代经营理念，打造“美玲6.0”版本，变的是时间，不变的是美玲那一碗味道醇厚的黄汤拉面。

美玲拉面超值的份量，鲜醇的味道，也为美玲拉面赢得了美誉，“天津拉面界的劳斯莱斯”“天津最好吃的十碗面之一”……一个个新奇的称号也印证了食客们对于美玲拉面的喜爱和肯定。

“价美、量足、入味儿”，是食客们对美玲拉面的评价，也印证了美玲拉面的业界品质。那一锅鲜香醇厚的营养老汤，经过几十年的温火慢熬，慢慢的烙刻在天津人的味觉记忆中，镌刻在城市斑驳的光阴中。

一碗经典的黄汤拉面，配上美味可口的小菜，炸豆腐、牛肉烧饼、虎皮卤蛋，来美玲尝一尝特色“津味儿”拉面。

店铺

信息

店名：美玲餐厅(河西总店)

地址：天津市河西区解放南路与郁江道交叉口西南角(郁江道口)

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编|庞荔馨

审核|李卓凡

转载来源|天津旅游资讯网

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