分享至
炒土豆丝是小编从小就爱吃的菜，在不同的地方炒出来的土豆丝味道也是各有千秋，特别是星级酒店的炒土豆丝更是笔一般地方的好吃，难道他们有什么诀窍吗？
一位网友说：土豆有新旧之分，新土豆含水率比旧土豆高，淀粉质相对旧土豆少些，炒土豆丝要脆爽就是要洗去淀粉，星厨是练过刀工，土豆得切细，不能用刨刀刨丝，大火快速翻炒，调味后喷点醋，迅速起锅。
另一位网友说：见仁见智、星级酒店的要求要高些，比如刀工和装盘，我不认为星级酒店的土豆丝比一般的饭店的土豆丝搞的好吃，其实炒法都一样，就餐的环境差异化、自我感觉而已，我去星级酒店吃饭，我回来还的加餐。吃不饱！
还有一位网友说：怎么说呢，其实土豆丝很多人炒出来都挺好吃的如果说星级酒店的炒土豆丝好吃，个人感觉跟饭店里面的选料，然后刀工有关，就是说星级酒店做菜更细腻一些，还有最重要的一点就是环境不一样，你去大排档跟去星级酒店同样都吃炒土豆丝感觉是补一样的。
本文由眼角的一滴泪创作，欢迎关注，带你一起长知识！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
