炎夏深夜里的焦灼被这一口宵夜治愈，杭城深夜美食清单，照着点就对了

四年一度的“名正言顺熬夜大赛”终于接近高潮，而有不少人包括懂小姐自己都已经借着看球赛的名义心安理得吃了将近一个月宵夜，根本不敢上称

说起吃宵夜这件事，小肚腩、亚健康、深夜吃东西的危害，这些老生常谈的问题早就不新鲜了。毕晓妮在《下厨房》里说得好：“唯美食与爱不可辜负”，食物的香气是刺激多巴胺分泌的最直接动力

和五郎一样当个孤独的美食家，在深夜大快朵颐如入无人之境，是现代社会赋予人的平等的治愈。宁可啤酒里面放枸杞，也不放过深夜摆在面前的油水，毕竟肚子饿起来是要命的

上周懂小姐面向大家征集了“深夜治愈你的美食”，有不少读者都在后台说出了深夜和食物发生过的香艳故事

@油猫饼：留学到英国第一个晚上，忙了一天瘫倒在床上也不知道去哪里吃饭，饿得不行了只能掏出随手塞在行李箱里的康师傅，煮好的那一刻，刚落地的那种心慌感就消失了大半。等到一碗下去，整个人都平静了。有什么事明天再说吧

@老板牛肉拉面不要香菜：老婆出差了，两岁大的儿子送到老丈人家。一个人下班回家以后点了一打烤生蚝就啤酒看球，那会儿就想着时间慢一点啊，真是美滋滋

@一只芝麻汤圆：来杭州第一年的时候，压力特别大，就大晚上给我妈打电话，我妈就跟我说煲仔饭怎么做好吃。第二天自己试了一下，整个出租屋里都是熟悉的香味，第一口饭下肚之后，觉得自己是能走下去的

@哈尔滨大拉啤：大学毕业，和室友去校门口烧烤摊撸了最后一次串儿，愣是把老板那天带的三箱啤酒喝完了，六个大男人在堆成山的竹签子旁边哭成傻逼

还有男朋友为自己煮的简单的餐蛋面，生病时妈妈半夜端过来的小甜粥……深夜的食物，总是带着奇妙的治愈力量，安抚到了夜里就变得敏感脆弱的我们

而这一期，懂小姐为大家整理了一些关于杭州人的深夜记忆，我们一起来看看，撩拨着杭州人午夜舌尖的几个去处

烧烤篇

老杨小黄鱼

不夸张地说，杭州的深夜觅食党里，几乎没有不知道老杨的。一家迄今在杭城开了20多年的烧烤店，天天门庭若市

从玉皇山到海运国际，从海运国际再到如今的枫桦东路，几经搬迁，却始终不忘初心。老杨说，“只要我在，肯定不会变”

二十多年的岁月变迁，老杨小黄鱼的老客们却依旧很安心，从价格到调味，始终是杭城80后一代记忆中的模样

镇店之宝老杨

小黄鱼是老杨家的金字招牌，冬捕野生小黄鱼，鲜美好滋味。小木签插着，划上几道小口子，火上熳烤，煨出自然鲜味，等到鱼皮泛着灿灿金黄，撒上调料，鱼香扑鼻

鱼皮金黄微焦，鱼肉细白，冒着腾腾热气。一口连着焦脆的皮和鲜香的调料咬下去，光是想想就已经流了两斤口水。8元一串的小黄鱼，叫上几个朋友叫上一盘子，再来点烤肉串儿，一个晚上不能再美了

老杨搬了新地址之后更难找了，到了地方记得提前给老杨去个电话免得吃闭门羹

地址

枫桦东路66号杭州交通投资建设管理有限公司桥下面的停车场

时间

周一至周日 11:00-00:00

TEL

13588145034

18268100085

拉哥烧烤

“拉哥烧烤”的装修在烧烤圈也算是一股清流——听店名是妥妥的路边烧烤，看门面像是家路边小餐馆

但进了门以后却忽然变成了工业风装修

但本质还是一家品类齐全的烧烤店，小龙虾、烧烤、卤味都有，但最出名的要数店里的五花肉。肥瘦相间的猪五花，用秘制的酱料腌制一会，放在火上烤到酥香松脆。等汁水滴答，肉片微微蜷曲，翻个面撒上调味料端上桌。就这么简单的串儿，让好多人成了回头客

此时的猪五花已经被烤出了油渣的香气，却又不失鲜嫩。怕腻的也可以裹上新鲜的生菜

拉哥烧烤的老板是台州人，对海鲜处理很有一套，新鲜事第一要诀。吃过店里的阿根廷大虾就知道，虾肉鲜嫩多汁，绝不敷衍，想要养生一些也可以来碗他家的特色羊汤

地址

沈塘桥路56号

营业时间

周一至周日 18:00-02:00

喝丢一只鞋

喝丢一只鞋光是名字就能让东北人倍感亲切，这家传统的东北特色泥炉烧烤坐落在信义坊美食区，几乎夜夜爆满

装修风格就像是东北大姨家，连座位都是炕，上炕架炉子就可以喝着勇闯天涯开吃了

图里右边这盘粉红色的小玩意儿是到店必点的风干肠，小小的香肠烤好以后酥脆可口，用来下酒很妙

除此之外，各色烤肥牛、猪五花、牛小排，拌杂菜也能让你穿越到“大金链子小手表，一天三顿吃烧烤”的东北夜晚，服务员妹子一开口就是大碴子味儿，很是让人开心

老铁，走一个

地址

草营巷信义商街55-58号

营业时间

10:00-14：00

16:00-1:30

小龙虾篇

这年头龙虾店五花八门，好店也层出不穷。所以今天不费笔墨写别的，只写一款爱的人很爱，讨厌的人接受无能的烧法——蛋黄小龙虾，能做得好蛋黄小龙虾的龙虾店，也一定能做好其他口味

卖蛋黄小龙虾的店不多，由于这个口味实在是太挑人了，但若能欣赏，其实它很美

红盔甲

蛋黄小龙虾是红盔甲的招牌，碟儿是白色（SHAI）儿的，龙虾是红色儿的，跟蛋黄交相辉映，勾得人食指大动

鲜嫩多汁的小龙虾碰撞鲜香可口的咸蛋黄，香气四溢，产生了奇妙的化学反应，深夜觅食的老饕都觉得这才是宵夜的正确打开方式

地址

春晓路中赢康康谷4幢103室

营业时间

周一至周日 15:00-01:00

林字大

开在教工路的林字大充满了扬州味儿，这么一家其貌不扬的店已经接待过数不清的名人

老板凭借着对小龙虾口味透彻的研究从扬州发了家。每一只虾都由专人在扬州亲手挑选，一天分两趟大巴千里迢迢运到杭州。高付出的成本保证了每一只虾都是肉满黄肥的母虾，个头也是个顶个的大

这样的虾做成蛋黄龙虾，弹牙的龙虾肉和蛋黄产生了奇妙的化学反应，看似黑暗的非主流的吃法就像榴莲鸡一样收获了一票死忠粉。老板说原先只是试试水，没想到遇到一批客人逢来必点，也就保留了下来

地址

教工路193号（近文一路）

营业时间

9:00-3:00

乐唯.虾宴

乐唯在杭州话里，就是落胃的意思，吃饭可不就得落胃吗。虾宴是乐唯最大的特色

乐唯家的蛋黄龙虾很入味，肉质鲜嫩，黄黄的汁配上红红的虾，一眼望过去就像躺在咖喱里，光看着就很有食欲，一碗落胃，没错了

地址

文一路294号铂澜大象城三楼313

营业时间

周一至周日 16:00-02:00

火锅篇

钜丰源海鲜火锅

钜丰源由著名设计师蔡春设计，隐藏在繁华的湖滨商圈中一片古色古香的历史保护建筑中，从外表看充满历史感但是走进室内却是完全不同的视觉风格

提到海鲜，城中老饕的推荐名单里一定有钜丰源海鲜火锅。高端精品的鲜活野生海味，坚持从原产地运输食材，24 小时内上桌

这里最大的特色也是那份“鲜”和“全”，如果说“鲜”和“全”体现在食材上，那高端精品则反映在“仪式感”上

没错，吃火锅也是可以有“仪式感”的，钜丰源上菜顺序是严格按照前菜、沙拉、主菜、主食依次呈递的顺序

调料也是钜丰源海鲜火锅不可说的秘密，招牌的豆捞酱里集齐了瑶柱，火腿，樱花虾，银鱼等等海鲜。夜猫子们嗨完来上一碗，身心舒爽

地址

长生路35号

营业时间

9:30-4:00

付二娘.美蛙鱼头火锅

付二娘从魔都开到杭城，也从魔都火到杭城，是地地道道的成都味

红灯笼，大扇子，画脸谱，大壁画，以及进店就扑面而来的浓浓的花椒味，付二娘是个“辣妹子”

招牌的特色牛蛙锅，红油辣椒铺满面，鲜嫩牛蛙只只肥美，藏匿于锅底，开火加热少许时，雪白的牛蛙就随着热浪滚滚在一片红中翻腾

肥牛、空运鹅肠、毛肚，坐定以后什么都不用想，牢牢捉住料碗可劲捞可劲吃，再不开心也开心了

落云端串串香

这是一家店面不大的精品串串店，不少食客爱隔着透明玻璃，看着厨师涮着火红热辣的串串，餐厅内却是一番清爽风格

串串相比较火锅，是更为方便的选择。从滚热的汤汁中将串串捞出来，看着签子慢慢堆积能产生一种难以言喻的成就感，落云端丰富的菜单很好的满足了选择困难症，每个人都可以根据自己的口味对症下药

地址

黄姑山路38-2号

营业时间

周一至周日 11:00-02:00

粤顺餐馆

都说“食在广州，厨出顺德，寻味顺德”，顺德区吸引了无数食客不远千里慕名前往，而粤顺就源自这里

广东人对养生尤其有一套，老火靓汤，养生糖水，到了粤顺这里，觉得熬夜亏待了身子骨你可以涮个毋米粥锅底的火锅

泰国香米和东北大米混合熬制，粥水浓稠、色泽柔白、口味清甜，深夜里，来上一碗，就像老豆端上的米汤，暖胃又养身。这样的汤底用来涮火锅，特别佛系

地址

朝晖路211号中山花园裙楼

（近中山北路，工商银行正对面）

玉古路166号（亚朵吴酒店二楼）

营业时间

11:00-14:00

17:00-3:00

养生篇

如果你和懂小姐一样不想出门，或者觉得大晚上吃大鱼大肉实在不养生，那就炖一碗百合绿豆汤清热降火吧

百合绿豆汤

原料：百合、绿豆、冰糖

健康功效

百合：安神、清心、润肺
绿豆：暖肝、利水、清热

深夜的食物，是我们善待自己的方式。无论你是独身一人还是有人陪伴，吃下去的每一口食物都是你活在当下的最好证明。也许这一口宵夜不是什么至味，却像黯然销魂饭一样，能在人生某个节点不经意感动你

拿出五郎的劲，吃出一条敞亮的心路吧！

图文排版/编辑 | 雨霏

素材搜集 | 小沫 雨霏

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