五色糯米饭是广西各族人民在特殊节日制作的米饭，壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
纯天然的色素是送植物中提取的，所以做出来的米饭不仅美味而且纯天然，更健康，接下来小编教你怎么做一碗五彩的糯米饭。
天然五色糯米饭
用料 ：糯米5斤枫叶1把红蓝草（红饭叶）1把红蓝草（紫饭叶）1把黄姜8块食用油少许
做法
枫叶用来做黑色糯米饭。
1、将枫叶捣碎，稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜。
2、将枫叶染液的渣子捞出，挤干水。
3、将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液。接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。
4、等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
红饭叶用来做红色糯米饭。
1、将红蓝草（红饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。
2、红蓝草捞出，得到红饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
紫饭叶用来做红色糯米饭。
1、将红蓝草（紫饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。
2、将红蓝草捞出，得到紫饭叶染液。等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
3、黄姜用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎。
4、将黄姜放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。过滤出黄姜，得到黄姜染液。
5、等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
1、白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。
2、浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。
3、上蒸锅前，拌入少许食用油。
4、将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。
5、蒸锅上汽后，蒸大概一个小时。
小贴士：
1、糯米饭难以消化，胃部不好的人少食用；
2、小孩子也不能多吃，可以将糯米改成普通的大米；
3、蒸饭的时候可以在里面包进去各种各样的蔬菜或者肉类，增加营养。
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