在以前，基本家家户户都会有一口大铁锅架在灶上，灶里柴火烧得很旺。
厨房里都是白茫茫、热腾腾的烟火气，鸡啊鱼啊在锅里沸腾，香气撩拨得人直咽口水。
后来人们的生活好了，铁锅柴火饭的味道，都留在了儿时的记忆里。
今天，小编给你推荐几款怀旧的手工铸铁锅，一起找回儿时的味道。
这几款锅都来自国产品牌“归味”，分别是：
做菜很有“锅气”的银河炒锅（口径32cm的圆底铸铁炒锅）
能煎、能炸、还能烙饼的盘古煎锅（口径30cm的平底铸铁煎锅）
它们可是刚刚斩获了2018年德国iF金奖、红点奖，为“中国制造”争了一口气。
三十八道手工工序，专门打造更适合中国人使用的铸铁锅。
一直以来，铸铁锅被认为是最适合烹调中式菜肴的炊具，线条粗犷、不娇气，又超级耐用。细节处又不失精致，古朴而典雅。
最重要的是铸铁锅做出来的饭菜味道，是其他锅替代不了的。
铸铁，还是公认的最好的锅具材料，用铸铁锅做饭，对健康非常有益。
但市面上的铸铁锅良莠不齐，所用的铁中含有很多杂质和重金属。
但“归味”铸铁锅的原材料，用的是不含重金属的原生铁矿，这种铁矿非常稀有。
烹饪时，食材如同在天然的岩石上煎烤。
铸铁锅制造还采用丹麦Disa生产线，全球知名厨具品牌WMF、双立人都在用。
用Disa生产线做出来的锅具质量更稳定，造型也更工整。
【小编试用报告】
试用下来，小编最直观的感受就是
不易粘锅：天然无涂层，用久了会形成碳化层，可以防锈、不粘；
少油烟：铸铁导热慢，热量传输均匀，做菜时温度不会骤然升高，锅内的温度会控制在油的冒烟点（230℃）以下，因此不易起油烟；
储热性能好：即使关火了，热量还能持续一段时间，尤其适合焖炖食材。
38道手工做的铸铁锅
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银河炒锅
做菜很有“锅气”
拿到这口锅，小编着实惊了一下，好有份量的一口锅！
拎起来可要花上一番力气，有以前老式铁锅的那份厚重。
设计简约大气，整口锅一体成型，没有任何棱角和凸起，器形饱满，自然天成。
纯圆底设计，锅底的弧度经过大师专业精调，炒起菜来，舒适流畅。
加厚锅底，能够缓冲热量，所以炒菜时平缓升温，不易糊锅。
它的储热性能特别好，小编每次用它炖肉时，关火后，锅里的肉还滋滋作响。
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盘古煎锅
能煎、能炸、还能烙饼
一口很有东方神韵的煎锅，但又加入了现代化的设计，即使放在西式厨房里也毫不违和。
这口铸铁锅的表面有很多细密的小气孔，长时间使用可以渗入油脂，从而形成油膜，不粘、不易生锈。
容量很大，深浅合适，煎鱼、煎虾、煎豆腐，或者是用来烙饼、做水煎包、煎饺都非常合适。
小编用它来煎虾，受热很快，把虾放上去，大概3分钟就可以吃了，火候刚刚好，虾肉又嫩又鲜。
用它来煎牛排，基本可以达到烤牛排的效果，因为铸铁锅可以烧得非常热，能煎出外焦里嫩的五分熟牛排。
第一次使用如何开锅？
清洗：清水将锅洗净，擦干水迹；
上油：小火烘烤锅体，持续加热，加入食用油，均匀涂抹锅体表面，持续5～10分钟；
重复：将油脂倒掉，用温水将锅洗净、烘干，重复上油3～4遍；
烘干：最后将锅洗净，彻底烘干，滴几滴植物油，用厨房用纸擦拭干净即可。
每一口锅还分别附赠：
炒锅：硅胶铲、加厚隔热垫2个、玻璃锅盖
煎锅：木锅铲、加厚隔热垫2个、玻璃锅盖
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