对于肥胖或有脂肪肝的人，医生问诊时，常常会建议他们多吃鱼，每星期吃2~3次鱼类。
你问为啥？
个中原因，首先是因为鱼油。
鱼油有益心血管
鱼油中富含不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），即俗称的“脑黄金”，有助于降低我们血液中的胆固醇和甘油三酯，升高对人体有益的高密度脂蛋白，有利于预防动脉粥样硬化以及心血管疾病。
哪种鱼真正降低胆固醇？
想通过吃鱼降低胆固醇的人，大多也有一个疑问：吃什么鱼才能真正降低胆固醇？会不会因为选错了鱼，适得其反呢？
人们常常以“有鳞无鳞”来区别鱼是否高胆固醇，据说无鳞的鱼比有鳞的鱼胆固醇高。真的是这样吗？
只能说，大部分情况是这样，因为鱼的品类繁多，肯定也会有例外。
为了让大家更清楚地了解常吃的鱼类的胆固醇含量（都以每100克的质量算），小编特意盘点了下：
河鳗177毫克，泥鳅136毫克，黄鳝126毫克，鳕鱼114毫克，草鱼86毫克，黄鱼86毫克，鲳鱼77毫克，秋刀鱼66毫克。
所以，要选胆固醇低的鱼，建议可以考虑秋刀鱼和鲳鱼。
此外，建议大家高胆固醇的人千万别吃鱿鱼，因为每100克鱿鱼就含615毫克胆固醇，比肥肉还厉害。
四个小建议，充分摄入“脑黄金”
一、建议每天有一顿主餐是海鱼。
二、鱼放久了，其中的EPA和DHA就被氧化掉了，所以食用越新鲜的鱼越好，冻存的时间越短越好。
三、多吃鱼头，鱼头中EPA和DHA的含量是最高的。
四、烹饪时尽可能不用油炸，高温会破坏EPA和DHA。
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