培根金针卷
金针菇切去老根，洗净备用
如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米
取适量的金针菇放在培根片的一侧
然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了
依次把所有的卷都做好
把培根金针卷摆放在烤盘中
用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油
在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，10-15分钟
取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可
素版水煮乱炖
材料
莴笋；莴苣；马铃薯；西葫芦；豆芽；豆腐渣；魔芋丝；郫县豆酱；两汤匙；辣椒；棕榈辣椒；干辣椒；适量辣椒粉。
实践
摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底
土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片
锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀
加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟
连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉
重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可
蒜爆肉
1.准备食材：猪里脊肉、大蒜、肉、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、料酒、盐
2.将肉切片，置于容器中用淀粉、料酒、蛋清和匀，搁置几分钟
3.将大蒜一头，剥皮切片备用
4.锅中倒入油，肉下入锅中，迅速打散，翻炒一会
5.待肉变白色，加点油，加入蒜片翻炒一会
6.加点酱油，然后加入盐、鸡精翻炒均匀即可
啤酒蒸鸡翅
食材
6个
鸡中翅
4朵
水发香菇
50克
豌豆
2克
香菜
5克
姜片
100毫升
啤酒
2克
盐
1克
胡椒粉
8克
生粉
10毫升
生抽
5毫升
芝麻油
1 泡好的香菇按十字刀切块。
2 洗净的鸡翅两面各切上两道一字刀。
3 切好的鸡翅装碗，倒入香菇块，放入洗净的豌豆。
4 倒入啤酒。
5 加入生抽。
6 放入胡椒粉和盐。
7 加入姜片和芝麻油。
8 将鸡翅搅拌均匀。
9 倒入生粉。
10 搅拌均匀，腌渍15分钟至入味。
11 将腌渍好的鸡翅摆盘，倒入剩余的食材和腌渍汁。
12 取出已烧开水的电蒸锅，放入食材。
13 盖上盖，调好时间旋钮，蒸20分钟至熟。
14 揭开盖，取出蒸好的鸡翅。
15 放上香菜即可。
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