今天就给大家推荐一个好吃的西红柿做法。
主料：西红柿、里脊肉。
配料：盐、葱花、水淀粉、面粉、黑胡椒粉。
第一步、用热水把西红柿烫一下，这样容易剥皮。姜去皮切片，这样在吃的时候容易挑出来。（西红柿建议不要煮，煮了会让去掉的皮太厚很浪费，而且也不要和着皮一起熬汤。
第二步、肉不要顺着猪肉的纹理切，要将猪肉的肌肉纤维切断，切成小薄片，肉里放少许盐，加入水淀粉和面粉，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。
第三步、锅里放少许油，这里我用的自制的猪油，当然你也可以用色拉油，但是番茄里面的某些维生素（比如脂溶性维生素类）需要动物行脂肪才更能更好释放和起到作用。
第四步、将油烧到9成热后，倒入开始准备好的番茄和老姜片翻炒片刻，翻炒到番茄开始变软，大约2-3分钟左右，这时候可以加入番茄酱一起翻炒一下，当然如果没有也可以不加，然后就可以加入适量高汤或者是热水熬煮了。
第五步、在熬汤的时候放点黑胡椒粉，差不多熬20分钟左右就可以了，这时候汤底的番茄很软，汤底的颜色也会很漂亮了。
第六步、将汤底多熬一会儿会更好喝，汤底颜色熬出来后差不多20-30分钟的样子，就可以加入用水淀粉和面粉腌制好的肉片的，切记开中小火，将肉片用筷子轻轻的一片片的放进汤里，煮到沸腾后1分钟，加入盐调味，关火。
出锅放入鸡精和葱花，我们家有孩子，所有孩子要吃的菜都没有放味精，鸡精，感觉还是很鲜。自己在家吃一切健康出发。习惯了就觉得食物本来的味道还是很鲜美的。
这么美味的汤，还不赶紧试试？
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