小暑是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始；太阳到达黄经105度时叫小暑节气。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。
小暑是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。
所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。
小暑正是民间繁忙的时候，炎热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。
都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
您一定会有这样的疑问，为什么冬至吃饺子，大夏天的“小暑”也要吃饺子？这么热的天，配上一碗热腾腾的饺子，能吃的舒心吗？
今天，牛运霞师傅，就来给大家破解这个谜题。
首先，我们要弄清楚，小暑究竟意味着什么。
小暑之后便是三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏即为潜伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。虽说小暑只是三伏天的开始，但往往在这个期间中暑的人是最多的，因为酷热来得突如其来，毫无预兆。
过伏天，当然要吃清凉消暑的食品。然而，这消暑食品并不是我们想象的丝瓜黄瓜苦瓜、绿豆汤南瓜汤酸梅汤。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这头伏吃饺子啊，还真是古人的是传统习俗，因为伏天儿里，人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。开胃的还有紫金风爪 酱牛肉，配着饺子吃好的很！
五种特色饺子，满足您的胃
牛运霞师傅知道您对饺子情有独钟，吃一顿想三天，因此在暑天来临之际，推出五种特色水饺，每月不定期增加新品，相信总有一种能满足您的胃。
（虾仁韭菜水饺）
（香菇肉水饺）
（肉三鲜水饺）
他们家的特色：
虾仁处理的都很精细，让你吃着放心，
真材实料，大虾仁，Q弹感觉特别好！
就餐环境也非常清爽：
牛运霞虾仁饺子馆地址:
地址：南京市秦淮区白下路六号
张府园地铁站3号出口，万里鞋城正对面！
电话：18914721951
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