1、尖椒炒鸡蛋
以前不怎么吃，后来下班回家着急做饭，即简单又方便家里人也都喜欢吃，这才发现，尖椒配鸡蛋，做起来非常省时省力，而且辣辣的，非常喜欢吃
1 将辣椒切丝，放入盘中，备用
2 将鸡蛋打入碗中，用力顺时针搅拌，一直搅到起了泡泡为止
3 锅中放入适量油
4 油热后，放入尖椒
5 放入适量盐和鸡精，翻炒
6 待辣椒七八成熟的时候，将搅拌好的鸡蛋均匀的倒入锅中
7 翻炒至鸡蛋成熟
8 装盘出锅上桌
尖椒炒鸡蛋
2、炒土豆丝
炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，配以其他配菜如：青椒、洋葱等做成的菜肴。
原料:
土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
3、葱香煎豆腐
豆腐切成一厘米左右厚度，下锅煎，油不需要太多。待豆腐两面金黄，将葱、蒜、辣椒一起放下锅，略煎一下，闻到葱蒜的香味就用盐 生抽 芡粉用水调匀，倒下锅勾芡，收汁然后起锅。
4、番茄炒鸡蛋
1. 先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。
2. 把番茄洗净，切成滚刀块。
3. 锅里放油把鸡蛋用油煎一下，备用
4. 锅里放油，放入番茄翻炒。
5. 放入盐、胡椒粉翻炒。
6. 以大火炒至番茄熟时。
8. 放入葱丝。
9. 略加翻炒出锅。
10. 盛入盘中，即可享用。
5、凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。
材料：
皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
做法：
(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。
(2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱
油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰
即可
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