在这个桃风盛行的季节，市面上不免有着歪风，
人工催熟的桃子，自然要占据很大一部分市场，
如何在鱼目混珠的市场中，找到自然成熟的桃子呢？
但凡是自然成熟的水果,其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感是基本一致。人工催熟的水果就完全不同了,其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感有着明显的差别,几乎所有人工催熟的水果都是这样。
因此,如果桃子的外层果肉和内层果肉,在成熟度及口感上有明显区别,那么这种桃子毫无疑问就是人工催熟的,这种识别方法也适用其它各种水果。
除了口感之外，还可以看桃子的核,自然成熟的桃子其桃核是很坚硬的,桃核的颜色也非常深,有时用锤子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核颜色较浅而且尚未成形,用牙齿咬一下就可以轻松咬碎了。
还可以看一下果肉和桃核的分离程度,自然成熟的桃子其果肉与桃核分离的较为干净,而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很难分离干净的。
桃子，挑凹槽深的
水蜜桃多为南方桃，果皮有小绒毛，果肉柔软多汁；硬肉桃多为北方桃，颜色粉嫩，口感脆甜；蟠桃外形扁圆很有特点，肉质脆嫩，口感酸甜；黄桃果肉紧实，软硬适中，又香又甜……
这些桃外形不同，口感各异，但挑选方面有很多相同之处：
看果梗，绿色的说明很新鲜，凹槽越深越甜；
掂分量，大小差不多的情况下，要挑重一点的，水分足，糖分也足；
看果皮，选无斑、虫蛀，表皮无伤，颜色均匀鲜亮的；
试软硬，捏起来紧实一点，没有明显发软或太硬；
闻味道，香味浓的更熟更甜，尤其是油桃。
清洗桃子的窍门
大家都知道,桃子表面有一层细密的绒毛,有些人会把皮剥掉。其实桃皮富有果胶,很有营养,而且口感又好,剥掉就很可惜。
这里有几个小窍门,可以将桃子表面的绒毛清洗得很干净：
1、先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。
2、桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。
3、在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下毛就没了。
桃子虽好，但是需要知道未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀。即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火。
桃子不仅仅是很美味的食物,但是也是有不同程度的危害的。所以对于人们而言,可以适当的吃桃子。而且吃桃子的时候,如果桃子已经有溃烂就不要乱吃的了。为了身体健康,还有糖尿病患者要少吃桃子才好~
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