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冬天囤货季，
囤的什么呢？当然是白菜呀！
一说到白菜就莫名其妙的想到冬天，
真的是睁眼白菜闭眼白菜，
不是炒就是炖，真的是吃都吃烦了。
还有一种吃法没试过，
那就是辣白菜，
酸甜可口，不辣！
既能当开胃小菜，又可以做汤、炒五花肉、炖土豆……
瓦特！？你还不会做辣白菜？
小吃货现在就教你最简单的制辣白菜的方法，
做好后立马就可以吃，
当然，如果想味道更好还是多放几天比较好。
第一步当然就是准备好食材啦！
准备白菜、虾酱、食盐、味精、葱、姜、蒜、白砂糖、辣椒粉。
将洗净的白菜切成适宜的大小放入盆中，
放入盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，
上盖泡三小时左右，
不过冬天要用八个小时以上才可以泡软。
将姜和蒜捣成泥，除白菜和从以外的调料均匀混合，
将泡软的白菜捞起，挤干水分后抖散，
放在盆中，这是尝一尝白菜的咸味是否合适，不够咸味放盐，
然后倒入调料充分拌匀。
拌好后即可食用，
如果放上几天，味道会更好吃，
这就需要装在密封性好的盒子里，
再放入冰箱，
这样就可以放上两、三个月。
在寒冷的冬天将白菜换一种吃法，
就会换一种心情。
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