青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；此外这种鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。所以今天就给大家推荐一款青鱼的做法-锡纸焖烤青鱼
准备食材： 青鱼两条，大蒜三瓣子，盐适量，生抽三勺，老抽一勺，白砂糖半勺，料酒两勺 ，十三香半勺
成品图
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把鱼鳞刮干净，掏出内脏用清水冲洗干净
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剪去鱼鳍，将鱼头咔嚓减掉，青鱼的鱼头并不好吃
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把鱼的两侧用刀隔一段划几下，刀要侧着片，这样能保证留多点钻味道的空间
，鱼肉更容易入味儿
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片完一面，翻过来，同样刀法片另外一面
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烤盘上铺好锡纸，把两天青鱼放上去
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接下来开始调味，把大蒜剥皮切开，倒入生抽
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继续加入老抽，料酒，盐，白砂糖，十三香
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顺时针搅拌均匀，让里面的味道融合在一起
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把调好的酱汁均匀地浇在鱼身上
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上面也用锡纸盖住，边边角角窝进去，只不过正中间要撕开一个小口，用来放蒸汽
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放在电磁炉上面中火烤十分钟掀开锡纸（当然啦，如果你有烤箱那就用烤箱直接烤就可以）
打开锡纸的瞬间，鱼的香味儿直往鼻子里钻
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用筷子夹上一块鱼肉放嘴里，很鲜，很嫩
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蘸着汤汁吃，不吃则以，一吃就会爱上。
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小贴士：
1.青鱼刺不多，但是吃的时候一定要记住青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
2.常吃青鱼能够让皮肤有弹性，补充胶原蛋白，延缓衰老，提高记忆力，所以对女性朋友很有帮助。
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