土豆营养价值高，宝宝辅食离不了，5种适合宝宝的土豆花样吃法

土豆，学名马铃薯，因其营养丰富而有“地下苹果”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25％，蛋白质2－3％，脂肪0.7％，粗纤维0.15％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族维生素。根据营养专家检测发现，马铃薯所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍，糖和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素含量略低于苹果。别看小土豆长得“土里土气”，妈妈们没想到它的营养成分会如此之多吧！有营养学家说过，每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素呢！土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，是宝宝理想的辅食食谱。

土豆营养好，制作也方便，也是最不容易过敏的食物之一，是最适合小宝宝吃的辅食之一。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C 。土豆还是婴幼儿良好的辅食食物。给婴幼儿添加辅食阶段，可以把土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。

一、适合宝宝的土豆花样吃法

小小一只不起眼的土豆，让我们把它吃出花样多多。以下推荐的做法都非常简单，烹制出的味道却是相当不错。哪位妈妈自认手拙？呵呵，土豆取材方便，价格低廉，就算烹制失败，再来试一遍！巧厨妈妈就是这样锻炼出来的！

1、土豆米糊（适合年龄：6个月以上）

宝宝最开始添加的辅食，应该是强化了各种营养素的婴儿米粉，从米粉开始，逐渐添加各类食材。比如南瓜泥、胡萝卜泥、土豆泥、苹果泥等各种蔬果泥，将这些'泥'与米糊拌在一起吃，但要一种一种的添加，观察有无呕吐腹泻等过敏反应，如果没有，再添加另外一种，已经添加过的，可以混合吃！

原料：土豆50g、米粉10g、温水150-200ml。

做法：土豆去皮洗净后切片，煮熟，加温水打成土豆泥，加入米粉拌匀后，上锅蒸5分钟。

小贴士：要将土豆碾碎，煮的稠稠的才好，太小的宝宝要稀释后再吃哦。这道适合6个月以上的宝宝。将土豆换成香蕉、苹果、胡萝卜也不错。

2、苹果奶香土豆泥 (适合8个月以上的宝贝)

8个月的宝宝平时除了吃奶粉、米粉之外，给他吃点有营养又容易咀嚼下咽的食物，更有利于身体的健康发育。例如，将土豆做成土豆泥就最合适宝宝吃不过了，它的营养价值高，而且吃起来也不用费劲。苹果和土豆都是宝宝最开始尝试的辅食。苹果富含矿物质和维生素，能有效促进宝宝消化，果胶也能帮助缓解轻度腹泻。土豆泥口感细腻，苹果泥酸甜可口，两者是很好的搭配。加入母乳或配方奶可以增添马铃薯泥之香气，亦有熟悉的味道提高宝宝食用的兴趣。

原料：苹果30克、 土豆75克、红萝卜15克、奶水150ml

做法：马铃薯、苹果、红萝卜洗净去皮切成块，放入锅内，加入适量的水煮熟或在蒸锅中蒸熟，捞出沥干水，放入一个大碗中，用汤匙或捣泥棒捣成泥状。与奶水一同搅打均匀，奶水可选择母乳或配方奶。搅拌均匀后，再次加热即可。

小贴士：加入母乳或配方奶可以增添马铃薯泥之香气，亦有熟悉的味道提高宝宝食用的兴趣。

3、土豆浓汤(适合8个月以上宝宝)

土豆浓汤是一款西式的汤点，跟中式的汤点不同就是它除了浓稠外，营养吸收更好，风味也是很独特的。因为是做给小宝宝吃的，所以一般浓汤用到的奶油就没有添加，但是今天做的这款浓汤我感觉更适合我们中国人的口味，特别是家里有小宝宝一定要学，会让你的孩子喜欢上的！

原料：土豆1个、胡萝卜1/2根 、乳酪1小盒、西红柿1个

做法：土豆和胡萝卜切成小丁。锅中放入1杯半水、1汤匙乳酪，将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。用打蛋器拌匀成浓稠状。将浓汤倒入汤碗中，西红柿去皮后，切下一小块并继续切成碎粒点缀。

小贴士：西红柿、香菜叶、芹菜叶用于点缀。乳酪超市中有适合宝宝吃的迷你盒包装的，1小盒的量放入就可以。

4、果味土豆沙拉(适合9个月以上宝宝)

宝宝长大一些了，不再满足于各种“泥”了，大小适中的“丁”正好可以锻炼宝宝的咀嚼能力。多种水果、蔬菜做成的沙拉，营养更佳丰富。这时候宝宝的肠胃发育还不完全，水果蔬菜最后煮熟再吃。

原料：土豆1/2个、胡萝卜1/2根、果汁适量

做法：将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小丁。将切成的丁放水中煮熟。捞出土豆和胡萝卜丁，控干水放入小碗中，浇上果汁。

小贴士：妈妈可以在家中用榨汁机榨出水果汁浇在上面。果汁可以用各种口味的，比如苹果汁、橘汁、葡萄汁等。

5、胡萝卜土豆饼(适合10个月以上宝宝)

胡萝卜土豆饼，在辅食界中口碑很高，材料营养有价值又易取，掌握好煎饼的技巧，就是非常简单的事情。煎出来口感软嫩，大小握在手里刚好，适合做手指食物。煎饼相对清蒸的食物容易上火，但比油炸的好，具体视宝宝情况而定哦。

原料：土豆1个、胡萝卜半根、面粉2勺、葱少量

做法：将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。胡萝卜去皮切末，下油锅翻炒，土豆放在大碗中，用汤勺或捣泥棒压烂成泥状，和炒好的胡萝卜末搅拌均匀，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入少量清水拌匀。平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。

小贴士：饼做得大小要适合宝宝拿在手里，如果做得大了，可用刀切成几块。

二、土豆烹调小窍门

1、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

2、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些醋，土豆煮后就能保持完整。

3、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

4、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。

三、土豆的存放技巧

土豆放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。可以将马铃薯与苹果摆在一起。

四、宝宝吃土豆的禁忌

土豆是营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的的食物之一。宝宝可以是吃，但由于宝宝年龄小，肠胃功能发育还不够健全，所以宝宝在食用之前也需要注意一些地方哦。

1、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。正常情况下应该买新土豆，在土豆发芽的情况下绝对不要购买。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，发芽了的土豆不可食用以免中毒。

4、 宝宝肠胃功能发育还不够健全，饮食不宜过重口味，吃土豆的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。