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茶叶审评时闻茶底作用是什么？
茶叶中的香气，形成撩拨我们生存感官的一个要素，
那么我们在审评时闻茶底作用是什么呢？
一，热闻
或高扬顿挫或低沉内敛，或尖锐或大气，
其实都不足以支撑这个茶的品质构成因素，
真正的香气信息系统中还分为
气味、气息，气度等不可替代性指标，
当然这需要经验支持，在浅显的判断中只需一个“清”字。
二，温闻
指茶底带有一定温度时候闻，
这个作用是判断香气的持久性。
三，冷闻
指茶底完全摊凉了后闻，
这个的作用只要是判断茶的杂味和浊气。
-The end-
本文由且坐喫茶工作室出品
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