搁虚线（宿州），不是吃货的厨子不是个好小编！

吃货的人生Chowhound
天冷了，天冷了，天真的冷了，现在早上都开始下大雾了。在宿州的小吃街边也开始有炸花子的了，也就是我们常说的炸玉蜀黍花，炸米花……只听“嘣”的一声巨响，冒着热气的白米花就出锅了。

米花出锅后一般会被做成米花糖，支一口铁锅，先熬制糖稀，米花倒入搅拌直至均匀裹上糖稀，在放入炒熟的花生仁和黑芝麻白芝麻，一起搅拌。

趁着热乎劲倒入模子里

压制成型，切块晾凉。

米花糖刚做好的时候很软，也很黏，一定要凉了再吃，热的时候会粘一手糖稀，小的时候嘴馋，刚做好就趁热吃了，最后一手糖稀还舍不得洗，然后就用舌头舔。

村里面来炸花子的一般都是悄无声息的进村，让我们关到他们的不是他们的吆喝声，而是那一声巨响，接着在家闲着的人听到后就从家里端着大米和玉米来炸花子了。花子会放糖精在里面，有一种奇特的甜味，但是吃多确实伤身体，我妈在炸花子的时候都不让老师傅放糖精，都是吃原味的，米花炸回家之后我喜欢攉米花茶，就是开水放白糖放米花，连稀拉稠的吃完，总之比喝稀饭滋儿！

秋半天种完麦，庄上有时候会来打江米棍的，大米和玉米（我们家都管它叫“棱秫秫”）掺在一起放那个柴油机带动的机器里面，然后就出来空芯像水管一样的东西，热的时候随意定型，凉了之后嘎嘣脆。

江米棍味道有点像妙脆角，但是比妙脆角好吃多了。小时候一到冬天，在家里吃着米花、江米棍，看着西游记，喝着健力宝或者娃哈哈非常柠檬，爸妈中午不在家的时候给留个两块钱还能去小卖部买两包辣条买一包方便面。

方便面根本不泡着吃，也不煮着吃，都是捏碎了，撒入调料，当干脆面吃，时不时还会舔舔手指头上的调料面。那时的生活并不富裕，但是有这样的一天已经是非常开心的事情了。

庄上有时候来换荒的，拿着个波浪鼓子，虽然东西不值钱，但是还是吸引我们这些小孩。还有就是秋半天苹果橘子下来了，庄上有溜乡卖苹果橘子梨的，可以用家里存的小麦玉米换，按当时的市价折算价格。

也许是这些年来吃的“大餐”太多了，反而对记忆中的味道充满了依恋。环城河东仙桥之前每天晚上都有卤猪头肉卖的，半斤猪头肉卷烙馍里面，再加点辣椒油，香菜别提多过瘾了，他家还有猪大肠，猪肝肺，确实比普通卤菜摊上好吃。还有在联络街头间有家卖卤菜的那卤的猪皮真的是绝了，不像有些卖的泡脚猪皮那样弹牙、辛辣爽口，而是把原味保留的很足，一点都感觉不到腻歪。

好吃的人才谈吃，因为它好吃，我才好吃。真正的美味真的不在酒店饭庄，而是在那些寻常小摊小馆，我至今还很是怀恋小饭店的小炒菜们，毛豆肉丝、蒜苔牛肚、菜苔鸡杂，甚至是一个拉皮肉丝真的都很是想念。还有就是大桌上的那些小炒，时令蔬菜炒肉丝肉片、腰果鸡丁······我承认，不是吃货的厨子不是个好小编！为了给大家推荐介绍更多的美食，小编在吃货这条路上任重而道远！

来源：部分图片源自网络

文字：王凯，编辑：水鸟