凉拌腐竹
材料：
腐竹200g，青蒜1根，辣椒50g，辣椒汁5g，卤汁1大勺，香油5g，蚝油5g，豆豉酱5g，醋2g，盐适量
做法：
1、腐竹用清水泡软，沥水后切段；辣椒切碎，青蒜切碎；
2、用盘子装上切好的腐竹段，放入适量的盐和卤汁，搅拌均匀；
3、将辣椒碎、青蒜碎、豆豉放进腐竹里，然后淋上蚝油、香油、辣椒汁，搅拌均匀就可以了。
家常腐竹
材料：
五花肉300g，腐竹100g，青椒适量，葱姜蒜适量，料酒1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，食用油适量
做法：
1、五花肉洗干净，切片；姜葱蒜切成末；青椒切成滚刀状；腐竹用清水泡软备用；
2、锅中放油，油热后放入五花肉片，煸炒至五花肉油渗出后就放入料酒、酱油翻炒，然后放入葱姜蒜末；接着放入青椒，转为大火翻炒，放入盐和糖调味后再放入腐竹，翻炒至入味就可以了。
芽菜炒腐竹
材料：
腐竹200g，豆芽菜1把，芹菜1把，辣椒适量，盐适量，香油1勺，酱油1勺
做法：
1、腐竹用清水泡软，切段备用；芹菜洗干净，切段；豆芽菜挑洗干净；辣椒切丝；
2、锅中放油，油热后放入芹菜爆香后放入腐竹以及芽菜、辣椒翻炒，接着放入盐，继续翻炒一小阵，待差不多熟时放入1小勺酱油以及香油翻炒，就可以起锅了。
酸辣腐竹菌菇煲
材料：
腐竹80g，鲜香菇100g，金针菇100g，口蘑170g，油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，酸辣椒适量
做法：
1、腐竹用清水泡软，切段备用；菌菇洗干净，菌菇切片，金针菇去根备用；酸辣椒切圈；
2、锅中放入油，油热后放入沥干水的腐竹稍微炸一下后迅速捞出备用；
3、锅中放入油，油热后翻入酸辣椒煸炒，接着放入口蘑和香菇，翻炒，接着放入金针菇翻炒，然后放入少许盐继续翻炒，捞出备用；
4、准备好砂锅，将炸好的腐竹打底，然后放入已经炒好的菌菇，然后放入调味汁（适量的生抽、一勺豆瓣酱和少许的开水搅拌调成）；加盖，小火焖15分钟就可以出锅。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
