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今日推荐：红曲党参炖鸡汤
材料：鸡腿肉（切小块）500克，党参15克，红曲米2.5汤匙，料酒1汤匙，生姜5片，食盐适量。
做法：
（1）党参清水浸泡半小时备用。
（2）电饭煲内放入鸡腿肉，倒入适量温水至没过鸡腿肉半截手指为宜。
（3）再放入党参、生姜片、红曲米、料酒，充分搅拌均匀。
（4）电饭煲加热，沸腾后继续煲30分钟，食盐调味即可。
医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授
红曲，为红曲霉寄生在粳米上而成，味甘，性微温，具有健脾消食，活血化瘀的功效。搭配党参，加强健脾益气的作用。红曲能降低脂肪，特别适用于胆固醇高的患者。廖佐芹教授说，整个药膳可用于饮食积滞，脘腹胀满人群的辅助治疗。另外，红曲也是天然色素，“红曲炖鸡”有“鸿运当头”的寓意哦！
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