玉米很多人都吃过，这也是生活中常见食物，玉米是农作物的一种，营养价值非常高，很多人喜欢吃玉米都是吃玉米粒，然而玉米的全身上下都有很大的用处。也有的说法是喝玉米煮的水，玉米含有丰富的营养物质，但是煮玉米的水能喝吗?
玉米自身属于五谷之一，全身都是宝，不仅玉米颗粒吃起来香甜可口，玉米须、玉米梗等也都是中药物质，都可食用，玉米梗可直接生吃，嚼食时味道甘甜。因此，将玉米煮熟后，煮玉米水也可以喝而且还有不错的养生作用呢!
1、健脾宜胃：从中医角度来看，玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。喝煮玉米水，有助于调理肠胃，健脾利湿。夏季人的肠胃经过冷饮冷食的“摧残”，正需要吃一些健脾宜胃的食物，喝一些煮玉米水是不错的选择。
2、清热避暑：夏季暑气重、湿气大，煮玉米的时候不要把玉米须全部拔掉，适量留一些。吃完煮玉米之后，喝一些煮玉米水，可以开胃、凉血、泻热，帮助去除体内的湿气，有不错的保健作用。
3、利尿消肿：玉米须煮水饮用，可以增加氯化物排出量，促进排尿。因为玉米须水的利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征。
蒸玉米的做法：
1、把甜玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面行,因为里面的玉米有外衣包着,是很干净的。甜玉米先用水泡1-2小时,电饭锅中加适量的水,然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米,玉米棒表面放些许盐。
2、玉米去须、去外皮,去二头,洗净,切段。玉米须不要扔,可以煮水喝。把切成段的玉米放入蒸笼中。锅中放适量的冷水,放入鸡蛋。鸡蛋冷水下锅,蒸架上放入玉米蒸笼,盖上盖子,蒸12-15分钟。火的大小不同,蒸熟时间不同,蒸熟的玉米粒粒饱满,光泽鲜艳,香甜美味,吃的时候淋上一层蜂蜜。
3、玉米剥去外衣(留一层)洗净,蒸锅里加水,放上蒸架,将玉米码在蒸架上,盖上锅盖中火蒸十分钟,关火后先不急着开盖,待锅里余温散去再开盖。
4.去掉外皮,清洗干净,锅里放一些水 在放一个篦子 把棒子放到篦子上,盖上锅盖,大约15分钟 就蒸好了,拿出玉米放入盘中,可以享受玉米的香甜了。
玉米防治疾病的功效：
1、玉米中含有一种抗癌因子――谷胱甘肽。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质,使它失去毒性,然后通过消化道把它驱出体外。
2、玉米中含有硒和镁,具有制癌和防癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应,从而被抑制;镁既能抑制癌细胞的生长,又能使体内废物尽快排出体外,从而起到防癌作用。
3、玉米含有较多的纤维素,可预防直肠癌。纤维素能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并把有害物质带出体外,从而对防止直肠癌具有重要意义。
4、玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用。
5、玉米中的赖氨酸,在综合协同防治癌症中也是一个因素。它既能帮助控制癌细胞的生长,又有减轻致癌药物的副作用。
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